三節翅 - 相關文章 - 愛料理生活誌

三節翅 - 相關文章

食材

一隻雞能被分切成幾個部位?雞胸、雞腿、三節翅等有哪些口感料理特性?

雞肉的各個部位口感不同,在分切雞肉時的切法,例如採用順紋切或逆紋切雞肉,對於雞肉的肉質口感在料理後會帶來不同的差異...

料理

雙翅背後的藏鏡人

頭一次吃到填了鮑魚餡料的去骨雞翅,是在目前暫時歇業的手工台菜餐廳「山海樓」(預計三月底將於新址開幕)。那是道湯品,...

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