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古希臘人的歷史食譜:高麗菜是藥草,對胃病、宿醉有幫助?

古希臘時代的飲食生活是什麼樣子?從古希臘時代的代表人物蘇格拉底的名言中,我們可以一窺一二,據說古希臘人特別喜愛宴會...
2019/08/15 愛料理 精選輯

比濃茶更有效的解宿醉果汁,還能養顏美容!

有時夜晚應酬或玩太瘋不小心喝多了,隔天精神不濟,都會希望有簡單的方法讓自己的狀態恢復。大多數人都會喝濃茶或義式咖啡...
2019/05/29 愛料理 編輯部

高麗菜水餃皮包緊一點,水才不會流出去^__^

說到水餃,就算沒有親手包過也一定吃過吧,據傳說餃子是由醫聖張仲景辭官返鄉後,見百姓飢寒交迫,連耳朵都凍壞了,便與弟...
2018/11/01 台灣燙

想在台灣開一家熱炒店?先端出一盤像樣的炒青菜再說吧!

如若上館子,炒青菜和炒飯一般,是端上後能一眼鑑別廚師手藝的那盤,高明的炒青菜都有鑊氣,那是一股菜蔬與調料在高溫中交...
2018/09/25 台灣燙

高麗菜不只清炒好吃,將它入湯清甜也暖身

乍暖還寒,最近的天氣難以掌握,天冷也要為自己暖暖身子才行!最家常的高麗菜,可不只有炒菜這個選項,用它來煮鍋好暖胃的...
2018/03/21 愛料理 編輯部

平價高麗菜變身澎湃年菜!12道年菜食譜開胃上菜!

高麗菜是冬季的蔬菜,在過年時也是家庭圍爐餐桌上的常見菜色,總是端出清炒高麗菜,還有沒有可以發揮的作法呢?讓高麗菜用...
2018/02/12 愛料理 編輯部

《料理百科》為什麼煮青菜要撒鹽?高麗菜絲怎麼切?

燙菠菜或小松菜等色彩鮮明的綠葉蔬菜時,最好不要蓋上鍋蓋。蓋著鍋蓋燙,會讓青菜的色澤變差,外觀的美味程度大減。這是黃...
2018/01/29 愛料理 精選輯

就是它搶下年度食譜冠軍!台式泡菜好吃也好做

統計2017年愛料理網站上年度熱門食譜的前十名,年度冠軍寶座居然由「台式泡菜」獲得,打敗許多受歡迎的甜點類及鹹料理...
2018/01/16 愛料理 編輯部

只要多這兩個步驟,料理新手也能輕鬆做出大火快炒風味的炒高麗菜!

現在是高麗菜盛產的季節,這時候就會常常在餐桌上看到炒高麗菜這道台灣人再熟悉不過的菜色。 但我覺得,要把高麗菜炒的...
2017/12/21 日本人妻的無限創作

一整顆都能使用到最後!柔軟又好吃〈春天高麗菜〉的節約食譜♪

春天的高麗菜,是最好吃的季節喲! 春天的高麗菜,包在裡面的菜葉吃起來柔軟而且有著滿溢的甜味為特徵,現在正是它...
2017/03/28 4MEEE