爽脆且帶有甜味的高麗菜,是市場上一年四季最常見的蔬菜之一,被醫師與營養師認為可幫助顧胃,且身為十字花科蔬菜也有幫助...
翻找日本料理,很常會看到用「鹽昆布(塩昆布)」製作的小菜,後來在台北的居酒屋不小心吃到了利用昆布鹽簡單製作的菜 [...
便當最重要的就是「色彩」。只要有褐色、紅色、黃色、綠色、白色,自然而然就會是營養均衡的便當。冬季特別美味的高麗菜,...
有時為了方便,許多人會一次採買足夠份量的食材,其中,不少人等食材送來才發現,天阿!這麵粉怎麼猶如水泥袋的份量?雖然...
天氣炎熱缺乏食慾,清爽的涼拌菜色總是促發胃口最好的夥伴,小黃瓜、苦瓜等經典常見的涼拌食材用多了,有時了無新意缺乏靈...
古希臘時代的飲食生活是什麼樣子?從古希臘時代的代表人物蘇格拉底的名言中,我們可以一窺一二,據說古希臘人特別喜愛宴會...
有時夜晚應酬或玩太瘋不小心喝多了,隔天精神不濟,都會希望有簡單的方法讓自己的狀態恢復。大多數人都會喝濃茶或義式咖啡...
說到水餃,就算沒有親手包過也一定吃過吧,據傳說餃子是由醫聖張仲景辭官返鄉後,見百姓飢寒交迫,連耳朵都凍壞了,便與弟...
如若上館子,炒青菜和炒飯一般,是端上後能一眼鑑別廚師手藝的那盤,高明的炒青菜都有鑊氣,那是一股菜蔬與調料在高溫中交...
乍暖還寒,最近的天氣難以掌握,天冷也要為自己暖暖身子才行!最家常的高麗菜,可不只有炒菜這個選項,用它來煮鍋好暖胃的...