用大量高麗菜製作的美味「高麗菜煎餅」！還可以加入自己喜歡的配料

笑笑貓
最後更新2023/04/12

爽脆且帶有甜味的高麗菜，是市場上一年四季最常見的蔬菜之一，被醫師與營養師認為可幫助顧胃，且身為十字花科蔬菜也有幫助身體抗發炎的效果。接下來就要分享一道用大量高麗菜製作的美味「高麗菜煎餅」，還可以加入自己喜歡的配料喔！

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高麗菜煎餅作法

材料

  • 高麗菜  1/4顆
  • 起司絲  約50g；可將一般起司片（約3.5片）切絲取代
  • 培根肉片  約50g
  • 麵粉  3大匙
  • 鹽  少許

※可將培根肉片替換為其他適合的食材，例如將培根肉片換成火腿片；亦可額外加入其他食材，例如少許玉米粒等。

料理步驟

步驟1：請將培根肉片與高麗菜切絲。

步驟2：把高麗菜放入可微波的大碗中，以600W微波2分鐘；或將高麗菜以熱水川燙約15秒後放入大碗中。把碗中高麗菜多餘的水份倒掉。

步驟3：把起司絲、培根、麵粉和鹽放入同一個大碗中，跟高麗菜絲一起拌勻。

步驟4：把少許料理油倒入平底鍋中，以中火加熱。接著用兩支大湯匙，把高麗菜分為數小份挖入平底鍋裡煎。

步驟5：將底部煎至金黃後，再翻面續煎至金黃，即可起鍋享用。

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