酥脆涮嘴的「海苔鹽秋葵」!只要把全部材料放進保鮮袋搖一搖,倒進平底鍋煎熟即可 - 愛料理生活誌

酥脆涮嘴的「海苔鹽秋葵」!只要把全部材料放進保鮮袋搖一搖,倒進平底鍋煎熟即可

笑笑貓
最後更新2022/08/08

秋葵是可以顧胃的好食物, 它的黏液可以附著在胃黏膜上,因此有助於保護胃壁,而且將秋葵使用在料理中時,可以有非常多的美味變化!今天就要來分享酥脆涮嘴的「海苔鹽秋葵」作法,只要把全部的材料放進保鮮袋搖一搖,再倒進平底鍋裡煎至金黃就能完成。

Photo:[email protected]_5656


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酥脆涮嘴的「海苔鹽秋葵」作法

步驟1:將8條秋葵去除細毛,並切除蒂頭和一點點尾部後,再將秋葵切成約2cm的小塊。

步驟2:拿出一個食物保鮮袋,將切好的秋葵與1小匙蒜泥、1小匙醬油放入保鮮袋中揉勻後,再倒入2大匙太白粉,並用手捏住袋口搖一搖(袋內要留很多空氣才好搖),搖勻後再加入1大匙太白粉繼續搖至均勻。

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步驟3:在平底鍋裡倒入料理油加熱,油要比平常放多一些,比較像半煎炸的作法。接著把保鮮袋裡的食材全部倒入平底鍋裡煎。

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步驟4:先在烤盤或1個大盤子上鋪廚房紙巾,等秋葵煎至金黃色後,就可以起鍋放到廚房紙巾上幫助吸油。接下來只要撒上2小撮海苔粉和鹽,跟秋葵混合均勻後就完成了!

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