簡單又下飯的「麻婆酪梨」只要3步驟!可自行調整辣度,不辣也一樣好吃!

笑笑貓
最後更新2022/08/02

香辣的麻婆豆腐是一道非常知名的佳餚,而日本酪梨業者近期更在官網表示,做麻婆豆腐時,其實可以用酪梨來取代豆腐喔!業者也接著分享了知名料理研究家植木俊裕的「麻婆酪梨」食譜,喜歡酪梨的人別錯過這道簡單又下飯的料理!

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麻婆酪梨料理步驟:

首先把1根青蔥切碎,並將綠色的部分取出少量備用(等料理完成後要另外撒上去)。把2顆酪梨切成約2cm的小塊,可參照下方影片簡單又快速的切法。

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在平底鍋裡倒入料理油加熱,再放入200g的豬絞肉以中火拌炒。炒香後放入切碎的蔥、味噌2大匙、醬油1小匙、水100ml、豆瓣醬1小匙炒勻。(辣度可用豆瓣醬來調整,例如可減為1/2小匙等,不吃辣就用不辣的豆瓣醬)

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等肉炒熟後先關火,並倒入用來勾芡的太白粉水(太白粉2小匙、水2小匙拌勻),混勻後再開火。最後把酪梨放進鍋裡,快速拌炒一下就完成了!

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將麻婆豆腐移至盤子後,再撒上備用的碎蔥、少許黑胡椒粉(可省略),就可以開動啦!

 

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