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道地的味噌鯖魚怎麼做?去腥味料理技巧、醬汁比例公開

味噌鯖魚是日式風味的鯖魚代表料理,魚料理的處理與製作不容易,尤其是去除魚腥味、味噌醬汁比例安排,料理時得特別注意才...

by 精選書摘
健康

夏天飲食保養吃什麼?鯖魚、咖哩等幫助你去緩解燥熱又舒壓

天氣炎熱的夏天,室內與戶外溫度變化大,容易心情浮動,從中醫觀點來說,夏天「心」容易燥熱,該如何透過飲食調整身體狀態...

by 精選書摘
食材

【鯖魚】補充DHA、EPA就選它!護腦保養的鯖魚如何挑選?

秋冬季節,鯖魚迴游的特性由至台灣北部海域,北部宜蘭等地得以豐收新鮮的鯖魚,鯖魚含有優質油脂Omaga-3不飽和脂肪...

by 愛料理 編輯部
生活

【看漁事長知識】秋風起,臺灣鯖魚「尚青」,為何市場充斥挪威鯖魚?

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