海巡署限定美味「保七麵」食譜大公開!好吃的靈魂關鍵在於「這一味」~ - 愛料理生活誌

海巡署限定美味「保七麵」食譜大公開!好吃的靈魂關鍵在於「這一味」~

Xuan
最後更新2021/07/07

你有聽過這道海巡署秘密限定美味「保七麵」嗎?用簡單的材料,煮出不平凡的美味,是許多海巡隊員魂牽夢縈的好滋味!而近來「海巡署長室 Coast Guard」臉書也不藏私公開這項美味料理的食譜,快來看看這道最強艦隊料理「保七麵」要使用哪些材料、如何料理吧~

根據統計,「烹飪」是防疫期間,大家學會的新技能排行榜第二名(第一名是沒有學會新技能)。 說到烹飪,長年駐守在海上台灣海巡艦隊,一直都是如何用有限的食材煮出好幾天料理的高手。今天我們就不藏私,跟大家分享最強艦隊料理「保七麵」的秘密。 首先...

Posted by 海巡署長室 Coast Guard on Sunday, June 6, 2021

海巡署限定美味!「保七麵」美味秘訣大公開

不知你是否聽過這道令許多海巡艦隊弟兄魂牽夢縈的經典好滋味「保七麵」?用簡單的食材、就能料理出銷魂的美好味道,更被長年駐守在海上台灣海巡艦隊譽之為「史上最強艦隊料理」!

「保七麵」為什麼稱之為「保七麵」?

為什麼「保七麵」要叫做「保七麵」呢?是材料有七種?還是料理步驟有七道?其實都不是。保七麵之所以稱為「保七麵」,是因其是從海巡署前身「保七總隊」時期就流傳下來的好滋味,也因此被暱稱為保七麵,代表著海巡署世代傳承的傳統美味。


[廣告] 內文未完請往下捲動

快速解凍食材佳!好吃的靈魂關鍵就在於「鯖魚罐頭」

至於保七麵需要加入哪些材料呢?其實這道料理並沒有固定食譜,在備料選擇的方面,以可以快速解凍、料理的食材為最佳,常見如肉片、魚片、貢丸、雞蛋等都是不錯的選擇;而蔬菜的不,除了高麗菜、菠菜等綠色蔬菜外,亦存放的紅蘿蔔、馬鈴薯等也都常出現在保七麵中。

馬鈴薯等易保存的蔬菜都是不錯的食材選擇。Photo:pixabay.com

雖然沒有固定食譜,但保七麵要做的好吃,還是有小秘訣的~其靈魂關鍵就在於「鯖魚罐頭」!香濃的茄汁、塊塊入味的鯖魚肉,加入湯麵中讓整道料理整個昇華了一個層次。


[廣告] 內文未完請往下捲動

「保七麵」料理三步驟

📌 Step 1.水滾後下麵、麵料分開煮

一定要在水煮開後再下麵,以免麵條泡在水中太久、失去彈性及嚼勁;此外,麵條和其他材料也建議分開煮,以免在悶煮一些不易熟的食材時,將麵條煮得過於軟爛。

📌 Step 2.注意食材下鍋順序

湯底要好喝,注意食材下鍋順序是非常重要的~為了讓湯頭更加清甜,海巡署建議先將蔬菜入鍋,讓蔬菜的鮮甜完美釋放。

📌 Step 3.必不可少「鯖魚罐頭」

經過海巡艦隊多年研究,發現「鯖魚罐頭」是能讓保七麵更加好吃的秘密武器,所以要做出美味的保七麵,必不可少這一味~


[廣告] 內文未完請往下捲動

經過上面的說明,是否發現「保七麵」其實和不少人從小吃到大的颱風麵很像呢?帶有酸甜茄汁味的鯖魚罐頭是不少主婦料理的好幫手,不知要煮什麼時,不如就是適用鯖魚罐頭做成各種料理吧~

▼善用鯖魚罐頭,料理輕鬆做!

相關推薦

更多愛料理生活誌