酥脆可口的「薯餅」作法！用平底鍋煎至金黃，搭配番茄醬或胡椒鹽都美味

酥酥脆脆的薯餅非常可口，做起來也不難，今天就要分享由日本洋芋片品牌Calbee所提供的薯餅作法，不需放入大量的料理油中油炸，只要用平底鍋煎即可完成，吃的時候搭配番茄醬更對味！如果不喜歡番茄醬，也可以撒上少許胡椒鹽，或是其他自己喜歡的調味料。

酥脆可口的薯餅作法

材料

• 馬鈴薯  400g
• 太白粉  3大匙
• 鹽  1/2小匙
• 料理油  1大匙
• 奶油  20g

料理步驟

步驟1：將馬鈴薯洗淨去皮後，切成小丁放入耐熱碗中以600W微波5分鐘。亦可煮一鍋滾水將馬鈴薯丁煮軟（煮至牙籤可以輕鬆插入的程度，不要過軟以免散掉）

步驟2：趁熱將馬鈴薯丁粗略地搗一搗，再加入太白粉和鹽混勻（如果想加辣椒粉或其他調味粉就一起加進去）。

步驟3：把馬鈴薯泥分成6等分，用保鮮膜包起來、或是放入保鮮袋中，分別塑形成薯餅狀。

步驟4：在平底鍋裡加入料理油和奶油，以中火加熱至奶油融化後，放入薯餅煎至兩面都變金黃，就可以起鍋囉～

請趁熱享用～

☞ Calbee