簡單又美味的「蒜味馬鈴薯雞肉」作法！充滿濃郁香氣的下飯料理

雞肉加馬鈴薯在食譜中是很熱門的一種料理組合，今天就要介紹由日本媽媽森望在つくおき網站分享的「蒜味馬鈴薯雞肉」食譜，這是一道充滿濃郁香氣的下飯料理，以口感軟嫩的雞肉搭配口感鬆軟的馬鈴薯，端上餐桌好看又好吃，詳細的料理步驟與作法如下。

蒜味馬鈴薯雞肉作法

材料

• 雞腿排  350g
• 馬鈴薯  1個（約150g）
• 蒜瓣  3瓣
• 橄欖油  3大匙
• 鹽  1小匙
• 辣椒  1根（用一整根或切片皆可）
• 綜合香草  少許（可省略）

料理步驟

步驟1：將雞腿排切成約2～3cm的小塊、把蒜瓣去皮後切成蒜末。將馬鈴薯洗淨後去皮，切成約2～3cm的小塊，稍微泡一下水（約3分鐘），再放入滾水煮至稍微變軟後取出瀝乾，亦可用微波爐以500W微波5分鐘後取出瀝乾。

※馬鈴薯請不要煮太軟，因為接下來還要翻炒。

步驟2：在平底鍋裡放入橄欖油、蒜末、鹽、辣椒和綜合香草，以中小火煎出香味。

步驟3：把雞肉和馬鈴薯放進平底鍋，轉中火輕輕翻炒約5分鐘（不需持續翻炒，在烹煮期間時不時翻炒一下即可），最後確認雞肉都熟透就可以起鍋了～

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