香氣豐富的「蒜香奶油燴雞肉」料理食譜！用雞胸肉或雞腿肉皆可
今天要來推薦由日本網友しにゃごはん示範的簡單料理「蒜香奶油燴雞肉」，它有濃郁的蒜香與蔥香味，還有奶油的香氣，吃起來還蠻上癮的。食譜使用的是雞胸肉，亦可依照喜好換成更軟嫩的雞腿肉。如果要做給小朋友吃，建議可將食譜中的酒用水取代。
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蒜香奶油燴雞肉食譜
材料
- 去皮雞胸肉排 約600g（亦可使用雞腿排）
- 太白粉 4大匙
- 蔥花 適量
雞肉醃醬
- 鹽 1/2小匙
- 胡椒粉 少許
- 料理酒 2大匙（不加酒可用水取代）
調味料
- 醬油 1大匙又1小匙
- 白醋 1大匙又1小匙
- 檸檬汁 1大匙又1小匙
- 蒜末或蒜泥 2小匙
- 奶油 10g
料理步驟
步驟1：將雞胸肉排切成小塊放入碗中，再加入鹽、胡椒粉和料理酒，混合均勻後靜置約15分鐘。
步驟2：用筷子把雞胸肉從醃醬裡夾出，放入保鮮袋中，接著撒入太白粉，再搖晃保鮮袋讓雞肉均勻沾上粉。
步驟3：在煎鍋裡倒入2大匙料理油加熱後，放入雞肉用中火煎至熟透。
步驟4：用廚房紙巾把鍋裡多餘的油吸除，再加入蒜末和調味料續煮至收汁。
步驟5：最後加入蔥花和奶油，迅速拌勻讓奶油融化後即可關火，盛入盤中就可以開動了～
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