香濃下飯的「菠菜炒雞肉」料理食譜！搭配帶有蒜香味的開胃醬汁

今天要介紹的美味料理是「菠菜炒雞肉」，由日本網友しにゃごはん示範提供，主要材料使用的是鮮嫩多汁的雞腿肉、以及營養豐富的菠菜，再搭配帶有蒜香味的開胃醬汁，喜歡吃辣還可以再加入辣椒喔！這道香濃下飯的料理只要幾個簡單步驟就能完成。

香濃下飯的「菠菜炒雞肉」作法

材料

• 雞腿排  300g
• 菠菜  1袋（約200g）
• 鹽  少許
• 胡椒粉  少許
• 太白粉  2大匙
• 芝麻油  少許（可用其他料理油取代）

醬汁

• 醬油  2大匙
• 味醂  2大匙（可將料理酒和砂糖以約３:１的比例混合取代；若不加酒可用水加砂糖取代）
• 蠔油  1大匙（沒蠔油可簡單用醬油混入一點高湯粉及砂糖取代）
• 薑末或薑泥  1小匙
• 蒜末或蒜泥  1小匙
• 辣椒  適量切片

料理步驟

步驟1：把醬汁材料全部放進碗裡混勻。

步驟2：將菠菜洗淨後切段。把雞腿排切塊後，用鹽和胡椒粉調味，再均勻撒上太白粉沾勻。

步驟3：在煎鍋裡加入少量芝麻油以中火加熱，再放入雞腿肉煎至兩面稍微上色。

步驟4：把菠菜放進鍋裡，跟雞腿肉一起拌炒。

步驟5：確認雞腿肉已熟透，就可以把醬汁倒進鍋裡，快速拌炒均勻即可起鍋～

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