軟嫩好吃的「醃漬蔥鹽雞胸肉」作法！省時又省力的簡易料理

笑笑貓
最後更新2023/09/14

雞胸肉低脂又高蛋白，是想要增肌減脂時就會出現在菜單上的食材之一。日本料理研究家リュウジ也在YouTube示範了一道軟嫩好吃的「蔥鹽雞胸肉」作法，只要把醃醬和煮熟的雞胸肉一起拌勻，再稍微醃漬一下就完成了，是一道省時又省力的簡易料理。

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蔥鹽雞胸肉作法

材料

  • 雞胸肉  1份（約350g）
  • 蔥  1～2根（約80g）
  • 胡椒鹽  少許
  • 料理酒  1大匙（日本酒或米酒，不加酒可用水取代）
  • 太白粉  4小匙

醃醬

  • 鹽  1/2小匙
  • 蠔油  1小匙（沒蠔油可簡單用醬油混入一點高湯粉及砂糖取代）
  • 檸檬汁  1小匙（喜歡酸一點可增量）
  • 高湯粉  1/4小匙
  • 芝麻油  1.5大匙
  • 砂糖  1/2小匙
  • 粗粒黑胡椒粉  少許

料理步驟

步驟1：把蔥切碎放入保鮮盒中。

步驟2：把所有的醃醬材料也加進去，拌勻後蓋上盒蓋，放入冰箱冷藏。

步驟3：把雞胸肉對半切成兩條，然後再分別切成薄片。

步驟4：在肉上撒胡椒鹽、太白粉，再倒上料理酒後，用手去揉勻。

步驟5：在鍋子裡加水煮開，水滾後把雞胸肉一塊一塊放進去煮，煮至熟透就馬上撈出來瀝乾。

步驟6：把冰箱裡的醃醬拿出來，打開盒蓋，然後把雞胸肉倒進去裡跟醃醬一起拌勻後，稍微醃漬一下就可以開動了！

▼附上料理影片

👉 ゲーミングイエティの生態，YouTube@ryuji825

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