鹹香好吃的「馬鈴薯燒雞」作法！大口享用鬆軟馬鈴薯與軟嫩雞肉

今天要推薦的是由日本調理師、同時也是食譜書作者的まいのごはん在Nadia網站分享的「馬鈴薯燒雞」食譜，這道鹹香好吃的料理能讓我們大口享用鬆軟的馬鈴薯和軟嫩的雞肉。作者表示這是家人們很喜歡的菜餚之一，鹹香好吃而且作法簡單，請大家一起試做看看。

馬鈴薯燒雞食譜

材料

• 無骨雞腿肉  300g
• 馬鈴薯  200g
• 鹽  少許
• 胡椒粉  少許
• 蔥花  少許
• 料理油  1大匙

醬汁（請先在碗裡拌勻）

• 醬油  2大匙
• 水  2大匙
• 醋  1大匙
• 砂糖  2小匙
• 料理酒  2小匙

料理步驟

步驟1：將雞腿肉切成一口大小後，撒上鹽和胡椒粉。馬鈴薯洗淨後去皮切塊，如果家裡有微波爐，就以600W微波5分鐘；如果沒有微波爐，就水煮至變軟（但不要過於軟爛因為等下還要鍋炒）。

步驟2：在煎鍋裡倒入料理油以中火加熱後，把雞肉雞皮朝下放進鍋裡，每面約煎2分鐘至上色。

步驟3：用廚房紙巾擦除煎鍋裡多餘的油，再加入馬鈴薯一起快速翻炒，最後把混勻的「醬汁材料」倒進鍋裡，煮2～3分鐘讓醬汁收乾即可起鍋。

擺盤後可撒上少許蔥花增香增色～

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