香軟可口的「奶油椒鹽馬鈴薯鮭魚」料理食譜！大人小孩都會喜歡

富含Omega-3脂肪酸的鮭魚，用煎、煮、炒、炸的方式料理其實都很好吃。接下來就要介紹一道「奶油椒鹽馬鈴薯鮭魚」食譜，由日本媽媽あみん在Nadia網站提供，她表示這道料理大人小孩都很喜歡，馬鈴薯和鮭魚的味道真的很搭，用奶油煎味道更香濃。

奶油椒鹽馬鈴薯鮭魚作法

材料

• 鮭魚  約140～150g
• 馬鈴薯  2個
• 乾燥巴西里香草  少許（可省略）
• 高湯粉  2小匙
• 水  2大匙
• 奶油  20g（不用奶油可用料理油取代）
• 黑胡椒粉  少許
• 鹽  少許
• 低筋麵粉  1大匙（此食譜沒有低筋麵粉的話用太白粉也OK）

料理步驟

步驟1：把馬鈴薯切成小塊後，水煮至變軟，牙籤可以輕鬆插進去的程度（請勿煮太軟因為等下還要煎）。

如果家裡有微波爐，亦可將馬鈴薯放進耐熱碗並蓋上一張濕的廚房紙巾，再用可微波保鮮膜或可微波碗蓋等工具，把碗口蓋好以600W微波3分鐘。

步驟2：將鮭魚切成小塊後，均勻撒上一點鹽，再撒上麵粉。

步驟3：把奶油放進煎鍋，開中火加熱至融化後，再把馬鈴薯和鮭魚放進去煎至上色。

步驟4：在鍋裡加入高湯粉和水，並將所有食材輕輕拌勻後，蓋上鍋蓋悶煎2分鐘。

步驟5：打開鍋蓋確認鮭魚已熟透，即可撒上少許胡椒粉並起鍋擺盤。擺盤後可再撒上少許乾燥巴西里香草增色～

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