最佳小資食材就是馬鈴薯!五道美味馬鈴薯料理輕鬆上手 - 愛料理生活誌

最佳小資食材就是馬鈴薯!五道美味馬鈴薯料理輕鬆上手

Xuan
最後更新2021/07/09

身為營養豐富、小小一顆就可以產生飽足感的澱粉類,馬鈴薯是賠不少小資度過月底時光的良伴,是最佳的小資食材。馬鈴薯的用途豐富,超級百搭,無論在西餐還是中餐,都可以看到其蹤影;不只百搭,馬鈴薯更是零廚藝者最好上手的食材之一,今天就用馬鈴薯輕鬆做出五道料理,加菜一下吧~

營養豐富又百搭,馬鈴薯就是最佳小資食材!

馬鈴薯是重要的糧食作物之一,在西方國家,甚至有不少人就將馬鈴薯視為主食;雖然是澱粉類,但卻含有滿滿營養素,小小一顆就含有滿滿的蛋白質、膳食纖維等。雖然馬鈴薯的營養多多,但價格卻很親民,是不少小資族月底首選的小資食材之一!超級百搭的馬鈴薯無論蒸著吃、做成薯泥都美味,快來試試做這五道簡單美味的馬鈴薯料理吧~

📌 手風琴馬鈴薯

如果你家裡有烤箱,而且又懶得大費周章準備下午茶,就做這道簡單卻華麗美味的手風琴馬鈴薯吧!雖然有著浮誇的外表,但事前準備其實一點也不費工,只要將整顆馬鈴薯洗淨,以切片不切斷的方式處理馬鈴薯,再在馬鈴薯片之間抹上視線準備好的醬料,可以是大蒜抹醬,或是其他任何你喜歡的醬料都行,放進烤箱烘烤,出爐後就是香噴噴的馬鈴薯脆片,華麗張開的樣子就像手風琴一般,故此得名~

小訣竅

如果怕在切片時不小心片斷,可以在馬鈴薯底下架雙筷子以防切斷。


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📌 馬鈴薯烘蛋

馬鈴薯跟蛋,都是非常百搭的食材,兩者搭在一起,自然是理所當然的好吃囉!一個簡單的平底鍋,放入切塊的馬鈴薯、淋入蛋液,在即將起鍋時再酌量撒入一點起司絲,隨即蓋上蓋子悶個十幾秒,打開來就是帶有濃郁馬鈴薯香氣、滿滿蛋香味的馬鈴薯烘蛋,一匙舀起來更可以看到邪惡的起司牽絲,讓人光看就胃口大開~

📌 牧羊人派

這是一道愛爾蘭的經典菜餚,家家戶戶的餐桌上都可以看到這道菜的身影;雖說是愛爾蘭的傳統美食,但在美食文化多元的臺灣,想必有不少人也嚐過這道佳餚,將絞肉及各式蔬菜混合後鋪在最下層,上層則放上事先搗碎的馬鈴薯泥,入烤箱烘烤完畢後就是外表帶點金黃的美味牧羊人派。


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📌 馬鈴薯燉肉

這是一道經典的一鍋煮料理,對於沒空想菜單、沒時間花太多時間下廚的人們來說,或許餐桌上常常就可以看見它的身影。將馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬菜切塊,放入鍋中炒香,並給予適當調味,之後放入肉塊慢火燉煮,一次煮上一大鍋就可以吃好幾天,且製作容易,甚至用電鍋就能上手,很適合初試烹飪的廚房新手~

📌 馬鈴薯煎餅

下午茶吃點什麼好呢?就煎塊煎餅來解解饞吧!馬鈴薯煮熟後綿密的口感,讓人越吃越上癮,切絲或搗成泥做成煎餅來吃,最適合想來點邪惡美食的下午茶時分了~你可以在煎餅裡放入任何其他你想吃的材料,例如培根、玉米等,甚至在內餡包進一些起司,煎熟後融化的起司被一口咬下,在空中牽絲的模樣真的讓人垂涎三尺!

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