解答你從飲食到生活的各種問題

你最喜歡吉卜力哪部動畫?日本網友神還原多道宮崎駿料理

串流平台 Netflix 近日宣佈,將在今年 2 月開始陸續上架「吉卜力工作室」旗下共 21 部經典作品,包括曾獲...
2020/01/21 愛料理 編輯部

煎半熟太陽蛋的訣竅大公開~35 元自製低卡高蛋白早餐!

想要增肌減脂,又苦於外食很貴?市售的早餐通常都是以澱粉、碳水化合物為主,如何自製低卡又富含高蛋白的早餐?重點是,要...
2020/01/21 愛料理 編輯部

魚肉為什麼會有魚腥味?用酸味能去腥是真的嗎?

新鮮的魚隨著擺放時間越久,開始逐漸產生不好聞的魚腥味。魚會有魚腥味,簡單來說,是因為魚肉開始逐漸腐敗,但你知道詳細...
2020/01/21 愛料理 精選輯

焦化奶油是什麼?要如何運用在料理中?

雖然一般的奶油在料理中就很好用了,但焦化奶油的滋味又提升到另一個層次了,只要把奶油慢慢的用低溫加熱,讓奶油中的水份...
2020/01/21 愛料理 編輯部

花椰菜和青花菜一樣嗎?如何分辨、哪個抗氧化營養更好?

花椰菜和青花菜是一樣的蔬菜嗎?如果平常習慣用顏色來區分,那你可能還沒有真正認識它們,花椰菜和青花菜其實是不同的蔬菜...
2020/01/20 愛料理 編輯部

廚房瓦斯爐架、濾網油污該怎麼清潔?如何去除水槽的水垢?

大掃除時,廚房的瓦斯爐、排風扇、水槽等,充滿著油漬、污垢超難清洗,該如何處理這幾種污垢頑強的地方呢?採用先浸泡靜置...
2020/01/20 愛料理 精選輯

掉髮嚴重時,可吃 10 種促進頭髮生長的食物!

頭髮變長的速度會根據個人的年齡、身體狀況、基因和飲食而有所不同,雖然我們很難改變自己的年齡和基因,但我們可以輕易控...
2020/01/20 愛料理 編輯部

【第132週】一週菜單:01/20~01/24,鮮蝦粉絲煲、紹興醉雞、芥菜蒜頭雞湯

週五就是除夕了,愛料理幫你精選過年必吃的美味料理,大家一起準備年菜、團聚在一起,新的一年也繼續為愛而料理,幸福過好...
2020/01/18 愛料理 編輯部

烏賊和墨魚一樣嗎?和透抽、軟絲有什麼不同?你不知道的烏賊傳說!

烏賊和墨魚是一樣的嗎?和小卷、透抽、軟絲又有什麼不同嗎?在海鮮中,會噴墨汁的「烏賊」,它的名稱聽起來帶有些許負面的...
2020/01/17 愛料理 精選輯

北市衛生局抽查年節食品,花椒、金針花殘留超標要注意!

為了保障消費者購買年節應景食品之衛生安全,臺北市政府衛生局於農曆年前進行花椒、蔬果、堅果加工品、烘焙食品、豆製品等...
2020/01/17 愛料理 編輯部