愛料理生活誌

好想做出美麗的糕點，蛋糕裝飾技巧公開！

愛料理精選輯發表於 2018/08/10

如何讓糕點更可口、吸引人？製作糕點時常除了可以改變蛋糕的形狀外，蛋糕的裝飾技巧也很重要！糖粉、糖漿、如何繪出圖案等裝飾技巧，也不只有一種作法，學會了基本技巧後，可以自由發輝變化喔！在蛋糕上施加...

愛料理編輯部發表於 2018/08/09

說到麵包樹，每個人腦海裡總會有些畫面，例如在公園比誰樹攀得高，而掉落地面的果實，也令人好奇能不能放進嘴裡吃。答案是：「當然可以！」不僅可以，《新科學人》甚至評論它將能成為下一個「超級食物」！

農傳媒發表於 2018/08/08

中國遼寧省瀋陽市2日爆發全國首例非洲豬瘟（Africa Swine Fever），據中國媒體報導已有913頭豬遭撲殺。非洲豬瘟傳播速度快，在環境中可存活許久，就算豬肉醃製成火腿也可存活140天，...

愛料理編輯部發表於 2018/08/07

櫻桃，有「水果中的鑽石」的美麗名稱，仔細一看，在光照射下的紅櫻桃透出的光澤感，如同紅寶石一般閃亮動人，果真漂亮！想吃到櫻桃的人，可以注意夏季和冬季這兩個季節喔！

愛料理編輯部發表於 2018/08/06

牡蠣，又稱蠔（粵語）、蚵仔（閩南語），就生物觀點來看其實是同一種東西。但若以習慣來分類，養殖時間短，體型較小的習慣上稱為蚵仔；而養殖時間長，體型較大的稱為牡蠣；符合生食衛生標準的，則稱為生蠔。

愛料理精選輯發表於 2018/08/06

只需要把材料切好、包好、放下去烤就能完成的簡單料理！可以使用鋁箔紙或是可用於烤箱的烘焙紙當包材。也是個在戶外活動野炊時非常方便的料理方法，不需要道具也不需耗費工夫，非常簡單。

愛料理編輯部發表於 2018/08/04

如果說麵粉是烘焙粉中的主角，那麼堅果粉如榛果粉、杏仁粉或許是綠葉，在製作烘焙甜點時，在麵粉中會再加上少許堅果粉如榛果粉、杏仁粉，以完美甜點所需的那股特殊香氣。有時堅果粉卻也能變成主要原料，究竟烘...

日本人妻的無限創作發表於 2018/08/04

培根是很多國家常用的食材，不管是乾煎或是和各式各樣的料理一起入菜，都非常方便且美味，因此，我們家早餐餐桌也很常見到培根的身影。通常市售的培根買回來就像照片中一樣一大包，如果沒有馬上吃完放冷藏很快...

愛料理編輯部發表於 2018/08/03

這週小編一樣利用了南瓜、瓠瓜、苦瓜等夏季食材百變各式家常菜，以及挑選了 2 道選運用了檸檬汁作為調味的料理，酸酸甜甜的滋味更加下飯喔！另外，週末則是「夏日必學開胃醬汁」特輯！悶熱無比的天氣，必吃...

愛料理編輯部發表於 2018/08/03

吃上一口咖哩飯，濃郁的香料味充滿口中，順口又滿足的滋味讓人難忘。咖哩飯是家庭必備料理，不僅快速省時，也很能滿足家中大小挑惕的嘴，煮咖哩雖然不難，但想煮出好吃的咖哩飯，除了掌握食材烹煮的時機與咖哩...