金針菇為高蛋白、低脂肪及高纖維的食物，農業部指出金針菇還含有維生素B1、B2、C、鉀及多種必需胺基酸，其中賴胺酸的...
大豆經過加工可以製成多種食材，市面上常見的豆腐就是其中一種，但豆腐也有很多不同的種類，且每種豆腐的口感都不太一樣。...
龍鬚菜含有豐富的維生素A、維生素B群，以及鉀、鈣、鎂、磷、鐵等礦物質，農業部指出，它的鋅含量不比魚貝類食物少，因此...
綠豆雖然只是小小的顆粒，卻被認為能清熱解毒，農業部說明，且綠豆還含有维生素B1、维生素B2、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等...
冬瓜的熱量很低、水份很多，還含有許多對人體有益的營養成份，例如維生素B群、維生素C、鈣、鎂、鐵、鋅等，農業部更指出...
南瓜家族其實有很多品種，不只果實大小不一，連造型也千變萬化，農業部指出，南瓜有扁圓形、長圓形、卵形或梨形等不同形狀...
檸檬的香氣清爽又獨特，不過它的味道比較酸，通常不太適合直接生食，農業部說明，用檸檬來榨汁、入菜、釀醋或做成蜜餞等，...
高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等多種營養素，農業部說明，其中鈣、...
香瓜又稱為美濃瓜，它有豐富的水份還有較低的熱量，還含有葉酸、維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成份，以及磷、鎂...
黃瓜又稱為胡瓜，原產於印度喜馬拉雅山南麓，自古即為臺灣的重要蔬菜之一，農業部高雄區農業改良場說明，其中大黃瓜以其果...
