食材 - 相關文章 - 第 4 頁 - 愛料理生活誌

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【食材介紹與應用】西式香草:跟番茄最對味的羅勒

有許多傳統文化都相信羅勒對健康非常有貢獻,例如猶太人相信在贖罪日禁食的時候,羅勒可以讓身體產生力量,還有像法國人常...

by 愛料理 編輯部
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【食材介紹與應用】西式香草:乾燥後更有香氣的月桂葉

月桂葉(bay leaf)是月桂樹的葉子,它和羅勒一樣含有丁香油酚,不過除了丁香油酚,它還含有好幾十種香油成份,因...

by 愛料理 編輯部
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【食材介紹與應用】西式香草:萬用又可除口臭的巴西里

巴西里(parsley)又名巴西利、洋香菜、歐芹、荷蘭芹,但它並非源自於荷蘭,而是源自於歐洲的地中海區域,在台灣被...

by 愛料理 編輯部
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【食材介紹與應用】西式香草:味道十分濃郁的迷迭香

迷迭香跟月桂葉、巴西里一樣,都是源自於地中海地區,它的葉子是針狀的,很耐寒,也可以抵抗旱災,就算長時間沒有水也可以...

by 愛料理 編輯部
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【食材介紹與應用】西式香草:連種子都可以入菜的蒔蘿

蒔蘿(dill)和巴西里屬於同一個家族,是外觀看起來很細長的植物,許多人將它形容為羽毛,它的高度可達到一公尺左右,...

by 愛料理 編輯部
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用副食品愛寶寶也愛自己!

過了一歲之後的寶寶,即將從副食品階段畢業。在這最後的過渡階段,如何讓心肝寶貝安全、開心地度過,開啟這一生體會食物樂...

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