白木耳又名銀耳，農業部指出它性味甘，且營養成份相當豐富，包括粗蛋白、碳水化合物與膳食纖維等，還有多種礦物質，如鈣、...
有不少人其實都對黏稠食物感到有一點卻步，認為它們吃起來口感怪異又不順口，但醫師表示這類黏稠的物質，營養價值都極高，...
製作羹湯時，我們習慣在最後起鍋前，以太白粉加上冷水調成芡汁，淋在湯頭中攪拌幾圈，湯便會由原先的狀態轉變帶濃稠、流動...
過年前開始採買年菜食材，尤其是乾貨蝦米、干貝、金針等得先準備，這些經過乾燥處理、留存風味的食材，特別適合用來燉煮。...
如花朵般的黑、白木耳，兩者看似不同卻又有許多相似處，黑木耳和白木耳有哪些差別呢？黑木耳、白木耳是不同的真菌培養生長...
