勾芡 - 相關文章 - 愛料理生活誌

勾芡 - 相關文章

料理

你吃過傳統年菜「黏錢菜」嗎?兜錢、芡番薯粉、憨吉粿都是它!

咻一下的,又要準備過年了!一直很好奇有沒有人吃過這道年菜「黏錢菜」,它沒有一個慣用的名字,也被稱為黏錢粿、兜錢銀、...

料理

勾芡就是不健康嗎?四種食材方便替代、又能增加濃稠度!

製作羹湯時,我們習慣在最後起鍋前,以太白粉加上冷水調成芡汁,淋在湯頭中攪拌幾圈,湯便會由原先的狀態轉變帶濃稠、流動...

更多愛料理生活誌