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四神湯原來叫四臣湯?秋冬補身,四神湯平補不過頭!

秋冬的補湯甚多種,薑母鴨、麻油雞、十全補湯等,進補也要考量湯品、體質以及食用量,有時不小心就可能補過頭,其實有一盅...
2018/11/13 愛料理 編輯部

陳鴻的粗糧料理教室:讓穀類、豆類縮短料理時間的達人小技巧

我們對於食材的運用往往有許多既定觀念,認為某個食材只有這種料理方式,例如常見的穀物糙米、紫米、小米等,煮飯、粥可能...
2018/10/25 愛料理 精選輯

【山藥】除秋燥、護胃補氣,處理山藥如何不癢手?

準備將山藥輕輕削開外皮,拿著山藥的手縱使已非常小心輕捧、碰觸,但摸到山藥的位置慢慢的又開始發癢了,啊!想吃到山藥還...
2018/09/24 愛料理 編輯部

想吃山藥怕癢手?處理時多一步驟就不怕

冬天總會想到煮一鍋熱呼呼的山藥燉雞湯暖身,想吃綿密鬆軟的山藥勢必要先處理難搞的它,每次要將山藥去皮、切塊時都非常棘...
2018/01/29 愛料理 編輯部

誰來做都不敗之獨特秘方的「大阪燒」

口感鬆軟滑嫩,而且喜歡口感更潤滑的人,山藥泥的量可以再增加一些。另外煎個蛋或炒個日式炒麵加上去可以讓大阪燒更豐富,...
2016/03/10 Japaholic

意外超好吃!用蓮藕與山藥做成的「馬鈴薯沙拉」

想不到用蓮藕與山藥做成的「馬鈴薯沙拉」竟然意外的超好吃,連男生也喜歡吃的口味,大家一定要試試看!
2016/02/09 Japaholic

居酒屋料理在家做!1 分鐘完成好健康的「細切山藥」

切一切就是一道菜!真的是太簡單了!這麼輕鬆的一道菜,淋上山葵醬油一起吃,不只是啤酒,跟日本酒也很搭,一定要推薦給大家。
2015/12/09 Japaholic

季節交替皮膚有夠乾!想除秋燥,就吃山藥

天氣漸涼,早晚溫差過大,讓人總是在太陽下山後想來碗熱熱的湯品,食譜的頁面上也開始大量出現麻油麵線、香菇雞湯、菱角排...
2015/10/27 pekopeko

那些小朋友不愛卻很健康的日本食物:秋葵、山藥、納豆

猜到了嗎?我想很多人都可以立馬說出來:山藥、納豆、秋葵。尤其是小朋友,喜歡吃這三種食物的真的很難找到。甚至曾經有個...
2015/10/27 謝玠揚

咳傷身!白色蔬食有助呼吸道保養、修復

人體的呼吸道與皮膚幾乎每天都會與外在環境中的物質接觸,容易暴露於環境過敏原中,引發人體過敏症狀,再加上季節交替,流...
2014/09/18 聯安預防醫學機構