山藥 - 相關文章 - 愛料理生活誌

山藥 - 相關文章

勾芡就是不健康嗎?四種食材方便替代、又能增加濃稠度!

製作羹湯時,我們習慣在最後起鍋前,以太白粉加上冷水調成芡汁,淋在湯頭中攪拌幾圈,湯便會由原先的狀態轉變帶濃稠、流動...

2019/11/24愛料理 編輯部

四神湯原來叫四臣湯?秋冬補身,四神湯平補不過頭!

秋冬的補湯甚多種,薑母鴨、麻油雞、十全補湯等,進補也要考量湯品、體質以及食用量,有時不小心就可能補過頭,其實有一盅...

2018/11/12愛料理 編輯部

陳鴻的粗糧料理教室:讓穀類、豆類縮短料理時間的達人小技巧

我們對於食材的運用往往有許多既定觀念,認為某個食材只有這種料理方式,例如常見的穀物糙米、紫米、小米等,煮飯、粥可能...

2018/10/24愛料理 精選輯

【山藥】除秋燥、護胃補氣,處理山藥如何不癢手?

準備將山藥輕輕削開外皮,拿著山藥的手縱使已非常小心輕捧、碰觸,但摸到山藥的位置慢慢的又開始發癢了,啊!想吃到山藥還...

2018/09/23愛料理 編輯部

想吃山藥怕癢手?處理時多一步驟就不怕

冬天總會想到煮一鍋熱呼呼的山藥燉雞湯暖身,想吃綿密鬆軟的山藥勢必要先處理難搞的它,每次要將山藥去皮、切塊時都非常棘...

2018/01/28愛料理 編輯部

季節交替皮膚有夠乾!想除秋燥,就吃山藥

天氣漸涼,早晚溫差過大,讓人總是在太陽下山後想來碗熱熱的湯品,食譜的頁面上也開始大量出現麻油麵線、香菇雞湯、菱角排...

2015/10/27pekopeko