到餐廳吃牛排的時候，通常都會被服務生詢問要吃幾分熟，在一般大眾餐廳七分熟大概是最普遍的點法，肉不會很生但又不是全熟...
煎牛排是聚餐、聖誕節等節日自製料理的首選，軟嫩的牛排配上紅酒飲品堪稱完美！煎牛排最怕煎太熟肉質乾硬或是煎不熟無法呈...
專業美食家是如何看待料理的呢？每個人對於飲食都有不同的觀察與記憶，對於身為主廚、作家以及美食家的安東尼・波登而言，...
有一陣子回日本時，非常喜歡去吃鐵板牛排。 和台灣的黑胡椒醬和蘑菇醬的味道不一樣，日本的鐵板牛排的沾醬帶著牛肉以及...
「好男人一定要學會下廚！」在姊妹淘聚會中，經常可以聽見一些對於男人的評論，而姊妹們口中的「紳士、好男人」究竟要有哪...
下班回家都要累垮了還要做三餐有沒有搞錯？其實，正因為工作辛苦，所以你更應該讓自己享受一些快速又營養的美味好菜。不如...
牛肉含鐵量高，富有豐富氨基酸與蛋白質的特點，料理方式也相當多元化，不管是煎、煮、炒、炸都能吃到它的美味與營養，深獲...
這道沙拉採用醃料與沙拉醬汁合一的省時小撇步，藉由醃漬讓軟嫩的沙朗牛排吸附了飽飽檸檬汁、紅咖哩醬與魚露調和成的鮮美汁...
進到牛排館，總是被菜單上琳琅滿目的牛排名稱（菲力、肋眼、沙朗、紐約客、牛小排……）搞得暈頭轉向嗎？經常想要到自己動...
台灣人愛吃牛排，不管高級餐廳或平價如夜市牛排等都各有所好，但大家知道吃的是組合肉(重組肉)還是原肉的牛排嗎？因為小...
