你所不知道的畜產 發表的文章

「熱緊迫」是什麼?

最近天氣很冷,各位有多加一件衣服嗎?你們有沒有曾經想過,人會因為天氣變化而改變穿著,那麼動物呢?在這麼冷的天氣,來...
2016/04/12 你所不知道的畜產

肉品的冷凍與解凍

有在下廚的人都知道,生鮮肉品烹調後的口感會比經過冷凍的肉品來的比較有水分(多汁性),這是因為肉品在凍結時約有80%...
2016/04/06 你所不知道的畜產

肉品市場的大小事

今天來介紹肉品市場的大小事~餐桌上的豬肉是怎麼來了的?出農場後要怎麼上到餐桌?
2016/03/22 你所不知道的畜產

認識雞蛋才懂吃好雞蛋!你知道整個雞蛋的構造嗎?

蛋是世界上最營養經濟的食品,富有高品質的蛋白質且易消化吸收,是一種最完美的食物。今天單純的來介紹蛋的構造以及其意義...
2016/03/09 你所不知道的畜產

肉品肉色的變化與異常肉

在市場買豬肉,相信很多人都有經驗;但你知道怎麼正確的挑豬肉嗎?今天要來教大家注意肉色的變化來挑選肉品。
2016/03/08 你所不知道的畜產

淺談日常生活中常見的罐頭食品

很多人對罐頭食品的第一個印象就是高鹽、不健康、防腐劑很多等諸如此類對罐頭食品之不良的印象,但罐頭食品都真是如此嗎?...
2015/11/07 你所不知道的畜產

豬肉部位總點名!一次搞懂豬肉各部位適合的料理方式!

你知道你吃的豬排、東坡肉、火腿、培根和梅花豬肉片這些,是在豬的哪個部位嗎?今天所要講的就是在分切的部分。不同國家分...
2015/11/03 你所不知道的畜產

褐色的蛋就是土雞蛋?別再被騙了!

由於國人普遍對土雞蛋的營養價值存在迷思,因此市面上有些不肖業者會將褐殼蛋標榜為土雞蛋,哄抬蛋價,誤導消費者。以下簡...
2015/08/29 你所不知道的畜產

為什麼黑豬肉比較好吃?原來是有科學根據的!?

隨著經濟發展,國人對於肉品的要求不僅是在食品安全上的保障而已,包括營養價值、種類及外觀等諸多因素也會影響我們的購買...
2015/07/01 你所不知道的畜產

買的雞蛋新鮮嗎?放進水裡就知道!

今天教大家,如何從蛋的外部,得知蛋新不新鮮!在挑選蛋時,最好選擇蛋殼厚薄均一的雞蛋,因為隨著蛋雞年齡的增加,其產下...
2015/04/20 你所不知道的畜產