愛料理 精選輯 - 發表的文章 - 第 2 頁 - 愛料理生活誌

愛料理 精選輯 - 發表的文章

料理

把這些食材切了放冷凍,冰箱儲存空間竟能節省這麼多?

採買過多的食材,來不及用完該怎麼保存?使用冷凍方法保存是不錯的作法,但除了直接將食材冷凍處理,再搭配適當的食材處理...

by 愛料理 精選輯
料理

大長今「燉牛排骨」的製作秘訣?獲王讚:妳是御膳房之最!

古代韓國的宮廷宴會料理,肉類、葷食是極有代表性的菜色,其中燉煮肉類如「燉牛排骨」更是佳餚。韓式料理喜愛使用牛排骨,...

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健康

肩膀痠痛、關節炎?40 歲以上的你該如何強化核心肌群?

運動不是年輕人才需要的鍛鍊方式,步入中老年後,透過運動還能維持身體的支撐和平衡。訓練身體的核心肌肉,不只能增加身體...

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料理

紅豆粥、七草粥等日式粥品,運用料理小技巧讓口感綿密又順口!

日式料理也常熬煮多種粥品,紅豆粥、菜粥與七草粥等,適合春天享用的保養粥,使用營養食材如紅豆、地瓜等,可以營造綿密的...

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生活

從昂貴西餐牛排到平價牛排館,台式「牛排」如何成為大眾化料理?

台灣的牛排館論及平價牛排或高價西餐牛排,各具有特色。不過西餐牛排、牛肉這類西式飲食,在早期向來高價又稀有,為什麼牛...

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料理

韓國宮廷享用的御膳料理,種類超多不重複食材、一天還吃五餐?

享用御膳料理,是韓國宮廷劇裡常看到的君主用膳場景,君王用御膳的畫面相當壯觀,桌面上菜盤大大小小眾多,但其實所享用的...

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料理

春天冷熱多變,更要飲食保養!護肝、補脾胃的推薦兩湯品

春天乍暖還寒,天氣多變,身體也隨季節轉換適應不順,容易引起微恙問題,春天季節很適合運用當季或保養食材熬煮暖身湯品,...

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料理

這滋味讓人上癮!日本料理研究家兩道私藏料理!漢堡排也能口感爽脆又爆漿?

製作料理的過程,有時總會神來一筆,隨意搭配食材竟發現能做出驚人的美味!料理就是這麼好玩!曾連續三年獲得「日本食譜大...

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料理

為什麼「油炸」料理比香烤食物更美味?外脆內嫩的關鍵是這麼來的!

油炸食物是一種能賦予食材香氣的烹調料理作法,像薯條、炸洋芋片、炸雞等。製作油炸食物時,高溫和油脂能成功讓食材出現極...

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生活

品嚐食物時先「咀嚼」,享受美味其實歷經複雜分工這一關

享用食物時,嘴巴的咀嚼能力使我們可以品嚐各種食物的滋味,而吃東西這個動作看似再平常不過,其實在嘴巴內的運作卻一點也...

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