愛料理 精選輯 - 發表的文章 - 第 2 頁 - 愛料理生活誌

愛料理 精選輯 - 發表的文章

健康

想預防老年失智症,飲食攝取營養時容易忽略的事!

預防老年失智症,想透過飲食補充營養來保養是好的預防方式,但是該如何飲食才對呢?預防失智症想採用地中海飲食等,補充魚...

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生活

料理擺盤不只擺菜色,4 種餐盤搭配技巧讓菜餚更有特色!

料理上桌前擺盤時,除了要著重料理的堆疊、排列以外,餐盤食器的造型、紋路等也會影響呈現的美觀程度,使用異材質的餐盤搭...

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食材

釀製啤酒時使用的「啤酒花」是什麼?有哪些功能和作用?

啤酒要釀得好喝,「啤酒花」也是功不可沒!討論啤酒時,或許常提到、常聽到啤酒花等,但你知道啤酒花是什麼嗎?啤酒花其...

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健康

9 月起秋天季節來臨,保濕、護心脾如何飲食保養?

時序來到 9 月份,夏天將過,秋天到來的季節轉換時期,此時氣溫稍緩、天氣則不穩定的情況下,身心也易受到影響波動。秋...

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料理

料理做菜的速度該如何提升?名廚詹姆士的秘訣:先管理好冰箱食材

想和廚師一樣三兩下就快速完成一桌佳餚?除了料理時動作速度的累積與訓練,冰箱的食材管理也是重點,名廚詹姆士可是有一套...

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料理

做蛋糕、餅乾時,能幫助甜點具層次風味的 6 種食材有哪些?

製作蛋糕、甜點時,除了使用糖分調味,也可以運用幾種天然食材內含的糖分,或是帶有香氣的食材,來幫助提升甜味、香味,讓...

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料理

Super Junior 利特的元氣料理!10 分鐘就搞定的午餐肉雞蛋蓋飯

有在追隨韓國偶像天團 Super Junior 的追星族,一定知道隊長利特是位喜愛做料理的明星!主持韓國料理節目《...

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生活

旅行巴斯克:正宗的巴斯克乳酪蛋糕,配什麼飲品吃才對味?

近期超熱門的蛋糕甜點「巴斯克乳酪蛋糕」,讓許多人想跟著試做、品嚐,但你真的夠認識巴斯克乳酪蛋糕嗎?享用正宗的巴斯克...

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料理

料理雞胸肉,保存去腥味先做好!如何掌握適當的熟度?

品嚐雞胸肉料理,前置作業得要特別留意保存與處理雞胸肉的秘訣。未完整處理過的雞胸肉,有時也會出現肉腥味,而雞胸肉的脂...

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食材

你吃的是真的日本高級神戶牛肉嗎?如何聰明分辨和牛?

品嚐牛肉料理,很多人追求高級的澳洲、日本和牛,像是日本神戶牛肉被譽為高檔精緻的和牛。坊間標榜高級的牛肉料理多,對於...

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