愛料理 精選輯 發表的文章

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生理期不正常、月經失調怎麼辦?幫助保養適吃哪些食材?

生理期經痛、月經失調是女性常見的問題,尤其時中年過後面臨更年期,女性容易出現生理期不規則的情況,常見有哪些月經狀況...

2020/02/21愛料理 精選輯
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如何形容茶好不好喝?專家教你從「色香味」用語說一口好茶!

品茶時,我們感受茶香、停留在嘴中的餘韻,愛喝茶的你又如何表達這茶好不好喝呢?不只品茶有技巧,形容茶湯的風味優劣,...

2020/02/19愛料理 精選輯
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泰國、越南料理經典的魚露醬,最早可能是從中國傳入?

鹹鮮的魚露,是運用鹽醃浸漬魚後而取得的醬汁,在調味料使用裡,魚露常與泰國、越南料理有關,但是鹽醃魚、製作魚露的起源...

2020/02/18愛料理 精選輯
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想製作出軟嫩多汁的肉料理,烹煮時間該如何拿捏?

烹調肉類如燉肉、煎牛排時,製作的時間長度要如何考量呢?你可能會想,這關乎於使用哪種料理方式,常見幾種調理法如以熱空...

2020/02/17愛料理 精選輯
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輕鬆自製蔬菜乾不失敗!日本料理家傳授製作六要點!

蘿蔔乾、番茄乾、竹筍乾等,這些用蔬菜、水果曬乾製作成的蔬菜乾,多了另外一種同樣食材卻不同美味的料理選擇,你也嘗試過...

2020/02/15愛料理 精選輯
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天氣寒冷、身體不暖和?三招熱敷脖子技巧讓你全身暖呼呼!

當天氣寒冷時,有時發現添加衣物後仍然不暖和,除了衣物保暖以外,你還試過哪些保暖妙招呢?喝溫熱的飲品、泡熱水澡等?除...

2020/02/14愛料理 精選輯
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漂白劑用錯恐傷衣服?!你最想知道的正確漂白劑用法!

當白色、淺色等衣服發黃、不小心沾染污漬,為了拯救、還原衣服美觀,我們使用漂白劑。但使用漂白劑有許多注意事項,你知道...

2020/02/13愛料理 精選輯
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「甜椒」的美味匈牙利最懂!燉肉湯、甜椒鑲肉料理,讓你愛上它!

甜椒可以配色、提升口感,大部分在料理中屬於點綴角色,但在匈牙利卻是非常重要的食材,匈牙利的國民料理有什麼你知道嗎?...

2020/02/12愛料理 精選輯
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烹調科學:如何控制水煮蛋,讓「蛋黃」固定在正中間不偏移?

煮水煮蛋,你曾注意到蛋黃常會偏移不在正中間嗎?為什麼蛋黃位置會偏掉,想讓蛋黃保持在蛋中間位置,煮出漂亮的水煮蛋該怎...

2020/02/07愛料理 精選輯
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蔬菜、肉以及米飯等,食物的熱量卡路里如何轉化為人體能量?

蔬菜、肉類、蛋、米飯等,每種食物都有不同的熱量,而觀察食品標示,也記錄著食品的各種營養與大卡,蛋白質、碳水化合物、...

2020/02/06愛料理 精選輯