精選書摘 - 發表的文章

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生活

慢食教母 Alice Waters 家的早晨——「三分鐘雞蛋」

小時候我最愛的早餐是三分鐘雞蛋。運氣好的話,可以吃到水煮得恰到好處的藍色阿拉卡納(Araucana)蛋,我會開心地...

精選書摘早餐水煮蛋
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生活

閒人出租 #3 |我隱瞞了這個身份,生活的很痛苦,請問我該如何過得快樂點?

由於我在委託人眼中,是只見面一次的陌生人,而且我不會展現自我,這點也為人際相處模式締造了新的可能。除了「聆聽」以外...

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生活

閒人出租 #2 |「為什麼要將這麼大的祕密告訴素昧平生的我?」

一般來說,我們往往認為重要的事,只能對朋友、情人或是家人等重要對象商量。這點不管男女老幼亦然。但另一方面,世上也有...

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生活

閒人出租 #1 |希望你陪我去二郎荻窪拉麵店吃拉麵⋯⋯

有人私下拜託我:「獨自不方便進去某間店,希望你陪我一起去。」我不禁會疑惑地想:「為什麼要找我?」難免懷疑對方另有目...

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生活

天堂的味道「乳香」,是薰香、香水,還能做糖果與烘焙?

乳香屬(Boswellia)的植物有好幾種,樹幹能採集到芬芳的薰香。其中葉門與阿曼南部的阿拉伯乳香所生產的乳狀樹脂...

精選書摘香料乳香
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食材

世界上最貴的香料竟然是花的性器官?番紅花的身世之謎

番紅花含有神奇的化學物質組合,也是無可取代的:藏花素(crocin)、番紅花醛(safranal)與苦番紅花素(p...

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料理

韓國泡菜「辛奇」大全/大白菜白辛奇、蘿蔔片水辛奇、老辛奇,醃製泡菜辛奇作法、保存方法

辛奇的前身無疑是單純的鹽漬蔬菜,這是全球共通的保存蔬菜的方式。韓國的特別之處,就在於比照鹽的方式用發酵的豆子來醃漬...

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料理

旅法韓國美食家,教你韓式「家常烤牛肉」、「辣炒豬肉」

說到韓國料理你會想到什麼?由旅法韓國美食家精選家常料理中的肉類小菜,如:家常烤牛肉、醬燒牛肉、辣炒豬肉、醬油燉雞,...

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影劇

古裝劇中為什麼都分桌跪坐吃飯?何時開始共坐用餐?

王老師小時候在看電視劇《三國演義》時,總感覺古人吃飯很「傲嬌」,都是一人一桌分開吃,而且還要端端正正地跪坐於桌前進...

精選書摘歷史
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生活

自古剩男一直比剩女多?古代光棍的出路在哪裡?

根據內政部戶政司 2020 年底的分析,2020 年國內結婚對數為近 10 年最低,20~49 歲有偶率(已婚率)...

精選書摘結婚歷史