愛料理 精選輯 發表的文章
生理期不正常、月經失調怎麼辦？幫助保養適吃哪些食材？
生理期經痛、月經失調是女性常見的問題，尤其時中年過後面臨更年期，女性容易出現生理期不規則的情況，常見有哪些月經狀況...
2020/02/21愛料理 精選輯
如何形容茶好不好喝？專家教你從「色香味」用語說一口好茶！
品茶時，我們感受茶香、停留在嘴中的餘韻，愛喝茶的你又如何表達這茶好不好喝呢？不只品茶有技巧，形容茶湯的風味優劣，...
2020/02/19愛料理 精選輯
泰國、越南料理經典的魚露醬，最早可能是從中國傳入？
鹹鮮的魚露，是運用鹽醃浸漬魚後而取得的醬汁，在調味料使用裡，魚露常與泰國、越南料理有關，但是鹽醃魚、製作魚露的起源...
2020/02/18愛料理 精選輯
想製作出軟嫩多汁的肉料理，烹煮時間該如何拿捏？
烹調肉類如燉肉、煎牛排時，製作的時間長度要如何考量呢？你可能會想，這關乎於使用哪種料理方式，常見幾種調理法如以熱空...
2020/02/17愛料理 精選輯
輕鬆自製蔬菜乾不失敗！日本料理家傳授製作六要點！
蘿蔔乾、番茄乾、竹筍乾等，這些用蔬菜、水果曬乾製作成的蔬菜乾，多了另外一種同樣食材卻不同美味的料理選擇，你也嘗試過...
2020/02/15愛料理 精選輯
天氣寒冷、身體不暖和？三招熱敷脖子技巧讓你全身暖呼呼！
當天氣寒冷時，有時發現添加衣物後仍然不暖和，除了衣物保暖以外，你還試過哪些保暖妙招呢？喝溫熱的飲品、泡熱水澡等？除...
2020/02/14愛料理 精選輯
漂白劑用錯恐傷衣服？！你最想知道的正確漂白劑用法！
當白色、淺色等衣服發黃、不小心沾染污漬，為了拯救、還原衣服美觀，我們使用漂白劑。但使用漂白劑有許多注意事項，你知道...
2020/02/13愛料理 精選輯
「甜椒」的美味匈牙利最懂！燉肉湯、甜椒鑲肉料理，讓你愛上它！
甜椒可以配色、提升口感，大部分在料理中屬於點綴角色，但在匈牙利卻是非常重要的食材，匈牙利的國民料理有什麼你知道嗎？...
2020/02/12愛料理 精選輯
烹調科學：如何控制水煮蛋，讓「蛋黃」固定在正中間不偏移？
煮水煮蛋，你曾注意到蛋黃常會偏移不在正中間嗎？為什麼蛋黃位置會偏掉，想讓蛋黃保持在蛋中間位置，煮出漂亮的水煮蛋該怎...
2020/02/07愛料理 精選輯
蔬菜、肉以及米飯等，食物的熱量卡路里如何轉化為人體能量？
蔬菜、肉類、蛋、米飯等，每種食物都有不同的熱量，而觀察食品標示，也記錄著食品的各種營養與大卡，蛋白質、碳水化合物、...
2020/02/06愛料理 精選輯