肉類 - 相關文章 - 愛料理生活誌

肉類 - 相關文章

肉類烹調科學:烘烤牛肉時,肉會發生什麼變化?

烹調牛肉、豬肉等肉料理時,你曾觀察過肉在受熱過程中的變化嗎?吃牛排等牛肉料理時,五分熟、七分熟、全熟的口感嚼勁也大...

2018/09/07愛料理 精選輯

餐桌上的料理常識(上)基本料理篇:讓肉變軟嫩的實用技巧

餐桌上的菜總是上演著各種故事,桌上有可能擺滿了慶祝父親節的大餐,也有可能是返鄉時媽媽煮的一手好菜,或是自己第一次下...

2017/08/08愛料理 精選輯

VIP【MyPlate健康吃】上班族一日三餐快速雞肉料理

大家應該都有聽過「紅肉」和「白肉」的分別吧?依照一般的分法,像牛肉、豬肉、羊肉等哺乳類動物的肉,大致都歸類為紅肉,...

2016/10/06愛料理 編輯部

VIP【MyPlate健康吃】上班族一日三餐快速豬肉料理

根據全球肉品消費調查(Global Meat Consumption Research),肉類的使用量一年比一年高...

2016/10/04愛料理 編輯部

VIP【MyPlate健康吃】上班族一日三餐快速牛肉料理

許多上班族因為冗長的上班時間,無法親自做料理,又沒有人可以幫忙照顧三餐,所以午餐與晚餐經常會外食,我們希望喜愛料理...

2016/10/01愛料理 編輯部

別再把食材塞進冰箱了!正確處理才能保鮮

「明明就冰在冰箱裡了,怎麼還是壞了?」很多人都有過這樣的經驗,好不容易準備好一個禮拜的食材冰進冰箱裡,要拿出來煮時...

2015/02/03愛料理 編輯部