沒有電鍋怎麼蒸冰過的包子和饅頭？老店：用鍋子蒸就能蓬鬆又柔軟
冷藏或冷凍後的包子或饅頭，用電鍋蒸熱方便又好吃，雖然也可以用微波爐來微波加熱，但日本老店新宿中村屋表示，用蒸煮的方式不只能蒸出更蓬鬆柔軟的口感，就算冷掉了也還是很美味喔！可是沒有電鍋的話要怎麼蒸呢？中村屋推薦用一般鍋子來蒸即可，操作方法如下。
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用鍋子蒸冷藏或冷凍包子、饅頭的方法
位於日本東京都、從1901年開業至今的老店新宿中村屋表示，如果沒有電鍋或蒸鍋等專門器具，只要利用湯鍋或深煎鍋就可以蒸出美味的包子或饅頭。以下蒸煮方法由中村屋提供、grape與HugKum網站示範。
工具
- 湯鍋或深煎鍋
- 耐熱碗和耐熱盤 各1個（適用於電鍋的就可以用）
- 乾淨的布 1條
操作步驟
步驟1：把耐熱碗倒過來放在鍋底，然後在鍋裡加入約等於鍋子高度3cm的水量。不管一次要蒸幾個，水量都一樣。
步驟2：將包子或饅頭放在耐熱盤上，再把耐熱盤放在耐熱碗上。
步驟3：先用一條乾淨的布蓋住鍋口，再蓋上鍋蓋（先蓋一條布可防止蒸煮時有水滴到包子或饅頭上），開大火將水煮滾後轉中火。
步驟4：冷藏的包子或饅頭以中火蒸煮約10分鐘即可，冷凍品項則建議蒸煮約15～20分鐘（請依照包子或饅頭的尺寸大小、及當下的蒸煮狀況調整時間）。
接下來就可以享用熱呼呼的包子或饅頭了～