帶有檸檬香氣的「蒜味蘆筍肉卷」食譜！用培根肉片可煎出酥脆感

肉卷是很簡單又很常見的一種料理類型，至於肉卷裡面要包入什麼食材，就憑自己的喜好來決定，例如可包入菇類、豆芽菜、甚至起司等。接下來就要來介紹一道包入蘆筍、並帶有檸檬香氣的「蒜味蘆筍肉卷」食譜，由日本岐阜縣推廣當地蔬果特產的網站ぎふベジ提供。

蒜味蘆筍肉卷食譜

材料

• 蘆筍  8根
• 培根肉片  8片（想用其他肉片也可以）
• 粗粒黑胡椒粉  少許

醬汁（請先在碗內混勻）

• 檸檬汁  1大匙
• 高湯粉  1/2小匙
• 蒜末或蒜泥  1/4小匙

料理步驟

步驟1：將蘆筍洗淨後，把底部切除約1cm長，接著將蘆筍下半部約5cm長的外皮部份削掉。

步驟2：把培根肉片纏繞在蘆筍上。從蘆筍的底部向上纏繞會更順手。

步驟3：將蘆筍肉卷放入鍋裡，煎至培根上色且蘆筍也熟透即可，每一面都要煎到。培根在煎的時候會出油，因此無需額外加入料理油。

步驟4：把醬汁倒進鍋裡，煮5秒後關火（如果煮太久檸檬的風味會變少），最後撒上粗粒黑胡椒粉就可以起鍋擺盤了～

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