食材

鹽巴的7種創意用法！快速冰鎮飲料、去除茶杯污漬

許多人認為，在所有調味料中，鹽巴是最重要的一種，幾乎所有菜餚都需要一點鹽巴來提味，但其實鹽巴不只能當調味料，還有很...
2019/06/04 愛料理 編輯部

【甜椒】紅椒維生素C最優秀！甜椒和辣椒、青椒有什麼不同？

五顏六色的甜椒，紅椒、黃椒、橙色椒等適合運用在各式料理中搭配、點綴，有了它，平凡無奇的菜餚，在視覺上也能賞心悅目、...
2019/06/04 愛料理 編輯部

消暑聖品麻薏湯，只有台中人才懂的道地美食？

麻薏湯是台中南屯在地人才知道的夏季限定美味。初次聽到「麻薏湯」，除了台中人，大部分的人應該都會滿臉問號。再看到麻薏...
2019/06/03 愛料理 編輯部

誰說湯只能熱熱喝？番茄冷湯、韓式海帶冷湯等三湯品消暑又開胃！

高溫的天氣裡讓人食不下嚥，尤其是滾燙冒著白煙熱氣的料理，讓人食慾全消，這也是為什麼涼麵、涼拌菜等冰涼的食物在熱天裡...
2019/05/30 愛料理 編輯部

肉粽地圖計畫｜你家我家的包粽好料

台灣的粽子種類太多了！粽葉和調理方式的分類只是基本款，更多變的是綜裡的粽餡。一樣是粽子，不同餡料不同粽米不同滋味，...
2019/05/30 台灣燙

日本製薄荷巧克力奶油、檸檬奶油，為烘焙增加一點驚喜！

大多數人去日本旅遊時，都會跑去超市、超商看看有什麼新奇的食品可以買，現在日本正流行各種薄荷巧克力食物，這個趨勢被認...
2019/05/29 愛料理 編輯部

用三招教你分辨國產香菇，避免買到走私貨

端午節、農曆春節前，都是走私大陸香菇的旺季，因為國內香菇的季節性需求大，走私香菇有利可圖，欺騙消費者常見並有用的手...
2019/05/29 農傳媒

5個有趣的雞蛋料理法，一起來做外酥內軟的舒芙蕾歐姆蛋！

雞蛋是很容易取得的食材，不只營養豐富，連料理方式也非常多變，是大多數人的常備食材，除了簡單的白煮蛋、荷包蛋、炒蛋等...
2019/05/28 愛料理 編輯部

【糕點常見粉類】地瓜粉、太白粉、糯米粉等有哪些特性？做芋圓、麻糬要用什麼粉？

地瓜粉、太白粉、糯米粉等，都是常見用於製作點心使用到的粉類，點心需要依賴粉類來營造Q彈口感、黏稠度以及晶瑩透明的視...
2019/05/28 愛料理 編輯部

用這個簡單的小方法，就能大大延長秋葵的保存期限喔！

秋葵是很好的食材，不管在日本台灣，或是現在居住的馬來西亞，到處都可以見到它的身影。只是秋葵的保存期限比較短，市面上...
2019/05/28 日本人妻的無限創作