食材

醫生推薦8種不會讓血糖急速上升的點心!適合糖尿病與生酮、低醣飲食

糖尿病的病友,以及正在實行生酮或低醣飲食的人,三餐都不能吃高醣類的食物,在餐跟餐中間也儘量不再吃點心,但有時在三餐...
2019/04/30 愛料理 編輯部

料理界頂級食材《魚子醬Caviar》的超簡單料理搭配法!

在料理界有好幾種頂級食材,例如:香氣濃郁的番紅花(saffron)、松露(truffle)、鵝肝(Foie gra...
2019/04/29 愛料理 編輯部

食慾不振、沒胃口而吃不下怎麼辦?用5個料理搭配技巧來開胃

遇過美食當前卻提不起勁的情況嗎?外頭大熱天,還真的很容易讓人沒食慾。食慾不振的原因有很多,外在環境的天氣、溫度等、...
2019/04/29 愛料理 編輯部

好玩的「睡蓮爆米花Water-Lily Popcorn」是快速崛起的超級零食!

超級食物(superfood)一直都很受到大家的矚目,因為通常都擁有豐富的營養成份,以及受到認可的健康價值。除了超...
2019/04/26 愛料理 編輯部

美國《花生醬威士忌Peanut Butter Whiskey》開始販售!令人好奇的味道是?

喜歡吃花生醬的人很多,在市面上的花生醬產品也是玲瑯滿目,但你知道花生醬也可以跟威士忌迸出火花嗎?美國加州有一對夫妻...
2019/04/25 愛料理 編輯部

【綠豆】清熱消暑、助解毒,燥熱時來碗綠豆湯和粥

春天後母面,突然驟降或飆升的氣溫,晴雨不定、忽冷忽熱,讓人心浮氣燥、精神恍惚。若在天熱時來一碗冰涼的綠豆湯,無疑是...
2019/04/25 愛料理 編輯部

你吃過、沒吃過的羅勒超多種,泰國羅勒、紫羅勒、打抛葉也是羅勒的一種!

羅勒在世界各地是普及運用的香料植物,世界上光羅勒品種就有超過100種,而每種羅勒也隨使用區域與地方的飲食特性,被廣...
2019/04/23 愛料理 編輯部

肉臊飯裡的肉臊有學問,香氣就靠豬肉的豬油皮丁完美發揮

早年肉臊的形成是有故事的,也是對生活的打算。祖先很珍惜食材,絲毫不敢浪費,拿到食材後就要打算如何能夠發揮最大功效,...
2019/04/22 愛料理 精選輯

西式青醬使用的香料羅勒和九層塔一樣嗎?教你分辨它們的不同!

西式義大利麵使用的青醬,以羅勒製作,香氣濃郁;而台式三杯雞裡常用的幾片九層塔,香氣和羅勒有些類似,有時製作青醬也可...
2019/04/19 愛料理 編輯部

天然乳酪有超多種類,白黴乳酪、藍黴乳酪、硬質乳酪⋯

世界各地的乳酪有超多種類,不同的外型、顏色、氣味以及味道,每種都透過不同的製作原料、方式而製成,像加入了黴菌而製成...
2019/04/19 愛料理 精選輯