食材

9種富含維他命B的食物，幫助你消除疲勞！

人體需要多種維生素與礦物質來維持正常運作，其中有一種非常重要的維他命B群，不但能保護我們的皮膚和神經系統，還能緩解...
2019/06/14 愛料理 編輯部

焦慮心情不好、睡不著怎麼辦？吃七種助快樂食物讓你少點憂鬱！

現代人的快步調生活、忙於工作，時常壓力、情緒起伏大，引起的狀況還不只一種，心情緊張、焦慮、注意力不集中、易疲倦、憂...
2019/06/14 愛料理 編輯部

蒜頭要冰嗎？蒜頭怎麼保存最新鮮？

蒜頭算是台式料理不可或缺的要角之一，家中有個一兩串大蒜也是很正常的吧！但蒜頭該怎麼保存？到底要不要冰？怎樣可以讓蒜...
2019/06/13 愛料理 編輯部

我不是芭樂，我是佛手瓜！挑選看這三招

夏季一到，開始可以在市場看到這與芭樂相似的瓜果，它是佛手瓜。大家可能對它的姊妹比較熟悉，其實佛手瓜就是龍鬚菜的果實...
2019/06/12 愛料理 編輯部

米苔目，用米篩做出的米製小吃！吃出農家生活的辛勤歲月

米苔目似麵又非麵，可鹹可甜，或冰涼亦可溫熱食用，對你來說米苔目最適合的滋味是什麼呢？白皙半透明的長條狀食物，吸吮入...
2019/06/12 愛料理 編輯部

療癒又美味的多肉石蓮花，熬夜火氣大吃這味

就算沒有養多肉植物，一般人對石蓮花應該不陌生，石蓮花的繁殖與栽培並不難，算是隨處可見。吃起來有點類似微酸的蓮霧，含...
2019/06/12 愛料理 編輯部

鹽巴不只是調味，「先放和後放」也會影響料理美味！

鹽巴是常見的調味料之一，除了調味以外，其實還有許多不同的功能與影響，調味時，先加鹽或後加鹽，對於食材有不同的效果，...
2019/06/10 愛料理 精選輯

泰式料理起手式（下）：醬料、辛香料、米、米線、澱粉

這次要介紹幾樣泰國人吃飯一定會加的醬料，以及做菜時會大量應用的辛香料、乾香料、新鮮香草，還有最常見的幾樣主食，米、...
2019/06/06 愛料理 編輯部

泰式料理起手式（中）：辣椒、海鮮調料、棕櫚糖、椰奶、羅望子

雖然泰式料理在當地千變萬化，但如果可以掌握幾樣特色料理的基礎食譜，要在家裡做出具有泰國風情的料理並沒有想像中難。接...
2019/06/06 愛料理 編輯部

關於西瓜的5個小知識！西瓜皮要如何入菜？

市面上最常見的西瓜，是果肉為紅色的品種，這種品種含有比番茄更豐富的茄紅素，還不需要跟番茄一樣經過烹煮來增加人體吸收...
2019/06/06 愛料理 編輯部