食材 - 第 4 頁 - 愛料理生活誌

食材

料理

自製嬰兒副食品:米餅、寶寶粥、小饅頭、麵線煎簡單上手!

從去年至今,市售寶寶副食品中的「米餅」風波不斷,去年消基會檢驗市售嬰幼兒副食品,部分產品的重金屬鎘超過嬰幼兒食品標...

by 臺灣阿鹹
食材

牛肉出現暗紫色代表壞掉了嗎?竟可能是肉品新鮮的象徵?!

當肉品如牛肉、豬肉出現暗紫色的顏色變色,是代表肉壞掉了嗎?呈現暗紫色竟然可能是肉品其實很新鮮?!我們常用外觀和顏色...

by 精選書摘
食材

【鳳梨】不是挑黃色的就行?3 個步驟、技巧挑選出酸甜正美味的鳳梨!

鳳梨果肉酸甜多汁、容易入口,是大小朋友會喜歡的解膩型水果,帶酸味的鳳梨能入菜料理、製作飲品,整顆鳳梨若吃不完料理搭...

by 愛料理 編輯部
生活

巧克力新制明年上路,不純不准叫巧克力!金莎、大波露皆需改名

市售的部分「巧克力」產品,將不得再稱「巧克力」!食藥署表示,目前市售的巧克力產品的植物油逾 5% 不准叫巧克力,正...

by 臺灣阿鹹
食材

【淡菜】被稱為海中雞蛋,補營養活力、還抗發炎?馬祖淡菜最鮮美代表!

鮮美的淡菜,在台灣以馬祖淡菜最有代表性,市面上淡菜有黑殼貽貝、綠殼貽貝(孔雀蛤)等種類,淡菜在夏季季節肥美,以清蒸...

by 愛料理 編輯部
料理

抖音爆紅食譜「烤菲達起司義大利麵」,草莓也能入菜變 pasta!

近期歐美社群上流行一道料理「baked feta pasta」,直譯即為「烤菲達起司義大利麵」,不管是 IG 或是...

by 臺灣阿鹹
食材

【旗魚】甜不辣、魚丸、米粉湯料理有它就美味!食用旗魚特定族群更要注意

旗魚乍聽之下不算是家常魚料理常出現的食材,但許多魚肉料理,有可能就是以旗魚製作而成,如魚丸湯裡的旗魚丸,是旗魚的美...

by 愛料理 編輯部
健康

印加果是什麼?印加果油比魚油、亞麻籽油更有營養價值?

國內近期興起種植「印加果」的風潮,印加果又名星果藤,大家更熟悉的名稱為「星星果」,可作為油料植物,原產於南美洲地區...

by 臺灣阿鹹
料理

【油菜】油菜花料理如何去苦?營養豐富有助提升免疫力!

在台灣油菜一年四季都可以買到,尤其以冬、春這二個季節的油菜最好吃,口感較甜。油菜是營養豐富的十字花科蔬菜,熱量低、...

by 臺灣阿鹹
食材

松阪豬是豬肉部位而非品種?推薦 3 款料理食譜嚐出 Q 嫩口感必試!

松阪豬(松阪肉)切成薄片製作成的豬肉料理,肉質口感軟嫩又帶脆口,很難不喜歡,但松阪豬是品種還是豬肉部位?為什麼被稱...

by 愛料理 編輯部