食材 - 第 4 頁 - 愛料理生活誌

食材

料理

自製披薩麵團、披薩皮與瑪格麗特披薩,材料、麵粉、食譜步驟總整理

自己做的披薩特別美味,你可以盡情放任何自己喜歡的餡料!這次要與大家分享瑪格麗特披薩的食譜,但其實也可以做一些變化,...

食材

康普茶與酵素液差在哪?可調整酸鹼體質?專家:不會影響!

就同為發酵液態食品的角度來看,康普茶與消化酵素確實有若干地方很相似,比如說喝來都有酒味、醋味,兩者也都具有一些消化...

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蚵仔肚子有白色顆粒?能吃嗎?專業養蚵戶:人家是產婦啦!

「蚵仔」是台灣常見的料理食材之一,不管是蚵仔麵線、蚵仔煎,或是加點薑絲、米酒做成蚵仔湯,清香營養。大家在購買蚵仔時...

料理

零失敗料理「白酒蛤蜊義大利麵」,有嚼勁的麵條秘訣竟是這招

只要掌握「麵條有嚼勁」及「充分入味」的要點,均勻混合麵條和醬汁後,一道能和高級餐廳相提並論的義大利麵成品就此誕生。...

料理

用瓦斯爐煮飯?用爐火煮出跟電鍋一樣好吃的白飯與鍋巴粥

誰說煮飯只能用電鍋?瓦斯爐也能煮出跟電鍋一樣好吃的白飯!作者金妍我是韓國眾所周知、各界爭相邀約的美食總監及食譜研究...

料理

滿漢香腸年味食譜特輯|「鹹、甜、甘、鮮」都具備,從除夕團圓飯到走春飯盒攏免操煩!

農曆春節即將到來,親朋好友總算可以在這美好的時節相聚,一起好好吃頓飯。年節時總少不了喜氣鮮紅的香腸,更有象徵長長久...

生活

解辣別喝水?牛奶和這些食物更有效!愛吃辣的人可能也愛冒險?

與辣椒素反應後痛覺與熱度會傳遞到大腦,大腦會為了緩和嘴內的疼痛與熱度而做出反應。因為辣椒素無法融於水,而是能融化稀...

食材

【冰花】蔬菜界的愛馬仕,曾要價上萬元!生食沙拉沾胡麻醬最推

冰花(Ice plant),也稱為「冰菜」,原產於非洲,主要生長於南非的海岸。莖葉多汁,具有吸收地面礦物質的能力,...

料理

家常菜「蘿蔔絲軟燉鯽魚」,魚湯總有土腥味?這些食材來幫忙!

一年四季都能吃到的鯽魚,高蛋白、低脂肪的特性很受愛戴,由於一般的鯽魚體型偏小,且小刺偏多,所以最常用來燉湯,燉鯽魚...

料理

蘭姆酒食譜與調酒/酒漬葡萄、蛋黃酥、煎香蕉與牛排,配自由古巴、月黑風高,太會了吧!

台灣與立陶宛友好,日前遭到中國卡關拒收、在海上漂流的大量立陶宛蘭姆酒,台灣菸酒公司表示,已經出手購入,經通關等程序...

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