食材

如何延長水蜜桃的保鮮期限?切開後又該如何保存?

香甜又多汁的水蜜桃,除了可以直接食用,也經常被用在沙拉、蛋糕等料理食譜中,是受到許多人喜愛的水果,而現在正是水蜜桃...
2019/08/06 愛料理 編輯部

酪梨只能做沙拉嗎?不!酪梨還有八種料理吃法超推薦!

酪梨近年來似乎成為夏日飲食的新寵兒,除了酪梨所含豐富的不飽和脂肪酸的優勢,以及膳食纖維、有助皮膚保養的抗氧化力等,...
2019/08/01 愛料理 編輯部

【越瓜】白飯、瓜仔肉的絕配「蔭瓜」就是它!

現在的消費者可能對越瓜有一點陌生,因為我們看到的多半是越瓜的加工品、醃漬物,例如:「鹽瓜仔」、「蔭瓜」或是「醃瓜脯...
2019/08/01 愛料理 編輯部

中元普渡水果如何準備?公司拜拜必備哪一種?討個吉利又健康!

農曆七月十五的中元節,為了準備普渡好兄弟,遵守拜拜規則與備齊「三牲四果」更是重要細節。準備拜拜水果時,常因為時令的...
2019/08/01 愛料理 編輯部

你懂泡南瓜嗎?學會這招,去皮切塊不再是難事

南瓜,閩南語又稱為金瓜,是台灣夏秋季節的瓜菜類之一。根據《本草綱目》與中醫觀點,南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中...
2019/07/30 愛料理 編輯部

木虌果果肉大變身,顏色搶眼酸甜滋味好

鮮橘色的果肉蜜漬後酸甜酸甜,乍看以為是金桔,沒想到竟然是臺灣原生種木虌果!臺東區農業改良場近幾年積極推廣原生種木虌...
2019/07/30 農傳媒

抗發炎、抗氧化,全身皆可食的酪梨,該如何保存呢?

臺灣的七月至隔年二月是酪梨的產季,九月為盛產期。酪梨在這幾年備受喜愛,就是由於它營養的好脂肪!酪梨有能穩定血糖的大...
2019/07/30 愛料理 編輯部

肉片上出現金屬綠色的彩虹光?是肉壞掉?還能吃嗎?

你也曾在吃肉時,卻發現肉片上竟然帶有像虹彩般的綠色金屬光顏色嗎?編輯就曾在豬肉片、鵝肉片上看過,肉片出現類似綠色彩...
2019/07/26 愛料理 編輯部

小心偏方別亂吃!苦楝、龍葵等4種有毒但常被誤食的植物

別以為植物看起來無害,就輕易嘗試聽說來的偏方,若誤食有毒植物麻煩就大了,有人因此昏迷指數掉到10,不僅送急診,還進...
2019/07/22 農傳媒

烘焙時需要用到的雞蛋,可以用哪些食材代替?

雞蛋是蛋白質與其他維生素、礦物質的良好攝取來源,除了可以做成炒蛋、蛋花湯等各式各樣的家常料理,在大多數烘焙食譜中更...
2019/07/22 愛料理 編輯部