食材 - 第 2 頁 - 愛料理生活誌

食材

料理

立春除了吃春捲,春季養生吃這三食材:山藥、南瓜、小米

「立春」是二十四節氣中的第一個節氣。代表著寒冷的冬天將過去,春天降臨、新的一年就要展開!祖先們在立春會將新鮮食材包...

by 愛料理 編輯部
料理

檸檬札片/三材料三步驟,5 分鐘完成飯後清爽甜點!

大魚大肉後總想要來點清爽口感的甜點或水果,今天就要來介紹一款零技巧的超快速甜點。三種材料:檸檬、黑糖(或砂糖)、咖...

by 愛料理 編輯部
食材

女性生理期易經痛、疲勞不適?最適合經期補充的食物和營養推薦

女性面臨生理期(月經)週期時,是每個月最需要留意飲食和保養的時期,生理期間常見身體不適、情緒低落、疲憊,更常有經痛...

by 愛料理 精選輯
食材

台灣牛肉飲食消費發展史:沙茶牛肉、沙茶牛肉爐的料理重要性

牛肉是重要的肉料理種類之一,提到牛肉料理,牛肉麵、沙茶牛肉以及牛肉燴飯等相當常見,但早期台灣的牛肉飲食與料理並不普...

by 愛料理 精選輯
料理

冬天吃小火鍋不怕變胖!健康吃鍋掌握這五招!

台灣的火鍋人人愛,就連老外都說讚,每人每年吃掉的火鍋數量也頗為可觀;雖說吃火鍋就是要敞開肚子吃,才能吃得心滿意足,...

by 愛料理 編輯部
料理

製作蛋白霜掌握這些訣竅,馬林糖、檸檬塔輕鬆做!

如果你是烘焙愛好者就會知道,雖然有很多甜點都需要用到「蛋」,但卻不一定會使用到「全蛋」,有些僅使用到蛋白,更多的是...

by 愛料理 編輯部
料理

芝麻油醃漬大白菜,簡單 3 種材料,新手免開火料理!

冬天是大白菜盛產的季節,最美味、也最物廉價美的時節,清炒、燉湯都鮮美,日本的料理研究家沼津りえ,這次要來分享一個超...

by 愛料理 編輯部
料理

小白菜苦苦的?去苦味三訣竅!有哪些必學的小白菜料理?

小白菜含營養豐富的維生素與礦物質,所含的粗纖維,還可以協助促進大腸蠕動。料理方法也很多元,可清炒或是與菇類、筍或蛋...

by 愛料理 編輯部
料理

年糕吃不完?除了炸年糕,你該學會的西多士、鬆餅等變化吃法!

過年必吃的年糕,除了象徵步步高升,其實作法相當容易。料理方式又有多種變化,少油乾煎、裹蛋糊煎、裹餛飩皮炸⋯⋯等。除...

by 愛料理 編輯部
料理

杏仁瓦片食譜作法/全蛋可以做嗎?和只用蛋白做差在哪?

杏仁瓦片(Almond Tuile)薄脆的口感是許多人的心頭好,Tuile 源自於法文、意指屋頂上的瓦片,而這名字...

by 愛料理 編輯部