吃生魚片或壽司時，餐盤總是會配上一段綠色的膏狀物，我們通常稱之為「芥末」，或許更流通的說法為「哇沙比 Wasabi...
台灣外銷金針菇被驗出李斯特菌污染。美國 FDA 公告，台灣外銷美國的金針菇被加州衛生機關檢驗出李斯特菌而必須回收，...
日前多篇媒體刊登標題非常聳動的新聞，說某營養師說「抹茶粉是蠶寶寶大便」「抹茶的綠色是由蠶沙裡的的銅葉綠素製成（蠶寶...
色、香、味俱全，是一道佳餚必備的元素，但有時香氣有了，味道也足了，顏色卻沒到位，究竟為什麼有些蔬菜一經下鍋就會開始...
這款像芥蘭又有點像青花椰的蔬菜，它的名字叫「青花筍」，是由日本 sakada 公司以青花菜與芥藍菜雜交的新種蔬菜，...
台灣小吃的靈魂之一，絕對要算上紅蔥頭吧？不管是乾拌麵、鹹粥、碗粿、油蔥粿、米糕、餛飩湯，只要撒上一點紅蔥頭，就能讓...
番紅花含有神奇的化學物質組合，也是無可取代的：藏花素（crocin）、番紅花醛（safranal）與苦番紅花素（p...
便祕是許多現代人共通的毛病，雖然沒有嚴重到算疾病，但是也非常惱人，不但讓人代謝沉重、消化不良，也會讓人心情很差。根...
鄉間常見野菜「龍葵」，幸運的話，一年四季在市場都有可能見到它。冬末初春到梅雨季這段時間，更是它盛產的時刻，在價格上...
塔菇菜，原名為「塌棵菜」，常用來製作「菜飯」美味至極！屬於十字花科，豐富的維生素C 及鈣、鐵、磷、鎂等營養素，也讓...
