食材

番茄義大利麵醬有哪些用法?用在燉肉、湯麵都很好吃!

番茄口味的義大利麵醬在超市等賣場都能輕鬆買到,有時間的話也可以自己做(可參考下方食譜),但不管是自製或購買,有時都...
2019/09/23 愛料理 編輯部

【洛神花】清熱開胃、養護血管,我們吃的洛神花其實是「花萼」?

酸甜、鮮豔紫紅的洛神花,是秋季的代表食材之一,洛神花能清熱生津、開胃,秋天氣候交替仍帶微熱氣溫之時,一杯冰涼洛神花...
2019/09/20 愛料理 編輯部

南瓜連皮帶籽吃,保護眼睛又鞏固心血管!

在你心中,最能代表秋天的味道是什麼呢?面對早晚溫差大的涼風秋日,不妨以當季食材、天然飲食來調理身體是再好不過了。南...
2019/09/18 愛料理 編輯部

皮蛋上為什麼會有松花紋?這樣有比較好吃嗎?

皮蛋是屬於華人特殊製法的調味蛋品,古法皮蛋的製作是將藥料與米糠、泥巴混合,再包裹於鴨蛋外,儲存一段時間後,鴨蛋會產...
2019/09/18 愛料理 編輯部

杏仁、核桃、夏威夷豆等 6 種堅果,適合用在哪些料理中?

堅果類食物不但含有豐富的蛋白質,還含有對心血管有益的不飽和脂肪酸,當我們在餐跟餐之間感到肚子餓時,堅果就是非常適合...
2019/09/18 愛料理 編輯部

買回家的肉有腥味怎麼辦?如何將肉減去腥味?

胛心肉、梅花肉以及五花肉是豬肉中很適合燉煮的三大部位,處理豬肉時有會發現肉品帶有些許腥味,有些則會在品嚐時才發現,...
2019/09/17 愛料理 精選輯

【五花肉】軟嫩油脂足,適合烤肉、燉滷!醃肉時該如何助入味?

豬肉部位你愛哪一塊?愛吃肉的人必吃五花肉(三層肉),五花肉在家常料理中常見,從每家都會做的滷肉飯、紅燒控肉、白切五...
2019/09/10 愛料理 編輯部

優酪乳、養樂多、優格、可爾必思差在哪?

大家的童年回憶不曉得有沒有養樂多?街頭轉角一輛三輪車上架著大大的遮陽傘及保冷箱,親切的養樂多媽媽或養樂多叔叔,賣著...
2019/09/09 愛料理 編輯部

柚子吃不完怎麼辦?來料理!柚子皮別丟,還可以除臭清潔?

每到中秋節,家中自行採買,或親友贈送的柚子讓家裡更有中秋節氣氛,但中秋節過後,柚子常常多到吃不完,每天吃也會越來越...
2019/09/05 愛料理 編輯部

水梨能讓你的烤肉更美味?秋季食材讓你團圓人不圓!

中秋假期親朋好友相聚,不免俗的就是一同吃吃喝喝,一不小心吃太多,不但攝取過多熱量、還可能消化不良。《愛料理》這次要...
2019/09/05 愛料理 編輯部