美生菜又稱為結球萵苣，無論是從超市、大賣場或傳統市場購買，經常一買就是一整顆，想讓美生菜冷藏保存更久可以怎麼做呢？...
對身體健康有益的十字花科蔬菜，除了大家熟知的花椰菜與高麗菜以外，白蘿蔔也是其中一種。買回家的白蘿蔔要怎麼冷藏才能保...
蛤蜊是很常見也很受歡迎的海鮮食材之一，可以用來製作湯品、或用蒸煮與拌炒等方式做出各種美味料理。日本水產綜合研究中心...
豌豆整個豆莢都可以食用，但在料理豌豆前，普遍都會先將兩側較難咀嚼的兩條粗纖維撕除，讓豌豆料理後的口感更好。日本蔬果...
奶油是烘焙食譜中最常見的製作材料之一，但也經常被用在一般料理食譜中，例如奶油煎干貝、玉米奶油濃湯等，還能直接塗抹在...
茂谷柑有可愛討喜的外觀，再加上細緻的果肉與酸甜多汁的特色，是很多民眾喜歡經常購買的水果之一，但有時茂谷柑表皮上會有...
製作魚料理時，如果需要自己動手去除魚身上的魚鱗，用菜刀刮除可說是最常見的作法，但也有潛在的危險會不小心割到手，尤其...
當我們因為慶祝生日等原因需要切蛋糕時，尤其是含有多層軟質夾心內餡的海綿蛋糕，就有可能會切得不太漂亮，甚至在切的時候...
香菜是一種香草植物，用在料理中可以讓聞起來的香氣與嚐起來的味道都更加濃郁。但是精緻的香草植物有1個大家都知道的 [...
台灣四季都有豐富的水果產出，時逢秋冬之際的9～12月，正是柿子量產大季，這些香甜可口的柿子除了直接單吃、用日本農協...
