食材

番茄義大利麵醬有哪些用法？用在燉肉、湯麵都很好吃！

番茄口味的義大利麵醬在超市等賣場都能輕鬆買到，有時間的話也可以自己做（可參考下方食譜），但不管是自製或購買，有時都...
2019/09/23 愛料理 編輯部

【洛神花】清熱開胃、養護血管，我們吃的洛神花其實是「花萼」？

酸甜、鮮豔紫紅的洛神花，是秋季的代表食材之一，洛神花能清熱生津、開胃，秋天氣候交替仍帶微熱氣溫之時，一杯冰涼洛神花...
2019/09/20 愛料理 編輯部

南瓜連皮帶籽吃，保護眼睛又鞏固心血管！

在你心中，最能代表秋天的味道是什麼呢？面對早晚溫差大的涼風秋日，不妨以當季食材、天然飲食來調理身體是再好不過了。南...
2019/09/18 愛料理 編輯部

皮蛋上為什麼會有松花紋？這樣有比較好吃嗎？

皮蛋是屬於華人特殊製法的調味蛋品，古法皮蛋的製作是將藥料與米糠、泥巴混合，再包裹於鴨蛋外，儲存一段時間後，鴨蛋會產...
2019/09/18 愛料理 編輯部

杏仁、核桃、夏威夷豆等 6 種堅果，適合用在哪些料理中？

堅果類食物不但含有豐富的蛋白質，還含有對心血管有益的不飽和脂肪酸，當我們在餐跟餐之間感到肚子餓時，堅果就是非常適合...
2019/09/18 愛料理 編輯部

買回家的肉有腥味怎麼辦？如何將肉減去腥味？

胛心肉、梅花肉以及五花肉是豬肉中很適合燉煮的三大部位，處理豬肉時有會發現肉品帶有些許腥味，有些則會在品嚐時才發現，...
2019/09/17 愛料理 精選輯

【五花肉】軟嫩油脂足，適合烤肉、燉滷！醃肉時該如何助入味？

豬肉部位你愛哪一塊？愛吃肉的人必吃五花肉（三層肉），五花肉在家常料理中常見，從每家都會做的滷肉飯、紅燒控肉、白切五...
2019/09/10 愛料理 編輯部

優酪乳、養樂多、優格、可爾必思差在哪？

大家的童年回憶不曉得有沒有養樂多？街頭轉角一輛三輪車上架著大大的遮陽傘及保冷箱，親切的養樂多媽媽或養樂多叔叔，賣著...
2019/09/09 愛料理 編輯部

柚子吃不完怎麼辦？來料理！柚子皮別丟，還可以除臭清潔？

每到中秋節，家中自行採買，或親友贈送的柚子讓家裡更有中秋節氣氛，但中秋節過後，柚子常常多到吃不完，每天吃也會越來越...
2019/09/05 愛料理 編輯部

水梨能讓你的烤肉更美味？秋季食材讓你團圓人不圓！

中秋假期親朋好友相聚，不免俗的就是一同吃吃喝喝，一不小心吃太多，不但攝取過多熱量、還可能消化不良。《愛料理》這次要...
2019/09/05 愛料理 編輯部