食材

料理

顛覆蔬食想像!「新蔬食好港製造所」隆重登場,多款港式手作料理食譜推薦

在台灣,素食總是和清淡劃上等號,讓人馬上聯想到無滋無味、沒有活力的料理。近期歐美吹起蔬食潮流,OMNI X 李錦記...

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秋葵的小細毛那麼多,要如何去除? 料理老手:簡單1招快速解決!

秋葵含有豐富的營養成份,秋葵的黏液還含有大量的水溶性膳食纖維,被醫師認為能幫助降血壓、促進消化,甚至有益於大腸癌的...

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實測網路流傳7個「切洋蔥不流淚」方法!最有效的是哪個?再也不用邊切邊哭了

切洋蔥的時候為什麼會流淚?這是因為洋蔥有甲硫胺酸、半光胺酸這種含硫的胺基酸,當我們一刀切下去的時候會破壞洋蔥的細胞...

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奇異果小標籤暗藏數字密碼!數字9代表「有機」?Zespri官方提供正確解答

紐西蘭特產水果「奇異果」含有豐富的營養成份,是許多營養師與醫師會推薦民眾多吃的水果之一。不管是在超市、賣場或傳統市...

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如何讓小番茄保存更久?日本專業小番茄農家:其實只要1個簡單步驟!

小番茄跟大番茄其實不太一樣,大番茄一般都被歸類為蔬菜,小番茄則被歸類為水果,而在超市或賣場等地購買小番茄時,通常都...

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豆芽菜較易壞,但冷凍保存口感就不夠脆?日本主婦:1簡單方法可冷藏保存一週,且照樣脆口!

豆芽菜買回家冷藏保存通常可以吃2~3天,有時沒辦法在它壞掉前吃完,很多人都會將它放進可冷凍的保鮮夾鏈袋中,再置入冰...

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雞蛋裡面有血點還可以吃嗎?看見白色塊狀物要挑掉嗎?蛋買回家後到底要不要清洗?

雞蛋可以應用在各式各樣的料理中,是許多家庭的冰箱常備食材,因此民眾也經常有一些關於雞蛋的問題需要解答,農委會就針對...

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肉類食材保存技巧:一次用不完的各種肉類部位這樣處理、保存,料理時就會更快速方便!

忙碌的現代人取得肉類食材的管道,不是用網路訂購冷凍品,就是在家中附近的超市或大賣場採買,但有些時候購買的肉類食材不...

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Costco的牛奶為何能放70天那麼久?營養師解答:與防腐劑、保久乳無關

Costco好市多賣場是許多台灣人喜歡去買貨、補貨的好地方,一名營養師在逛好市多時,無意間聽見民眾提到好市多的牛奶...

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文蛤、蜆仔、海瓜子等貝類大家或許都吃過,但你分得出來嗎?分別適合用在哪種料理?

鮮甜的貝類是許多人在餐廳吃飯、或是在家自己做料理時,都會很喜歡吃的美味食材之一。大家或許都吃過文蛤、蜆仔、海瓜子等...

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