食材 - 愛料理生活誌

食材

料理

高木直子家の下飯家常菜:老公自製培根作法、婆婆親授「滑茸」食譜

本以為結婚之後,做飯都得自己來的插畫家高木直子,意外發現老公小亞比想像中更熱衷於下廚,不僅主動研究和食,有時還會做...

by 精選書摘
料理

【李子】紅肉李酒、南薑醃李、李子果醬,既梅酒後你該學會的這味!

每年的 5~8 月是李子的季節,李子又稱為「嘉慶子」,有豐富的氨基酸、維生素 B12 等營養成份,也有協助腸胃蠕動...

by 臺灣阿鹹
料理

把火腿吐司做成康乃馨花束吧!花枝也能化身為美麗花朵~

母親節即將到來,不知道怎麼做出可愛的蛋糕?用超方便取得的吐司與火腿,做成美麗的花朵給母親吧。這次要分享的是「康乃馨...

by 臺灣阿鹹
健康

為什麼吃完大蒜會口臭?教你 5 個小訣竅去除惱人大蒜味

說到令人又愛又恨的食材,你會想到什麼?許多人第一個馬上想到的就是大蒜!作為五辛之一,大蒜作為調味料是很棒的選擇,亦...

by Xuan
生活

威士忌年份怎麼看?愈高愈好?專家講解酒齡的參考價值

剛開始喝威士忌、想喝懂威士忌的你,選擇用什麼方式認識迷人的「生命之水」呢?顏色、年份、老酒、陳年香氣重不重要?坊間...

by 精選書摘
生活

平凡食材化身為有趣插畫,義大利藝術家超凡想像力!

食物除了可以提供養分給身體,還能做成藝術作品?來自義大利的藝術家 Diego Cusano,提供了對於食材的另一種...

by 臺灣阿鹹
生活

17 世紀吃午餐是有點女性化的事?高度比較高的宵夜是什麼?

你一天都吃幾餐?一天三餐看似為我們目前大多人的常態生活,但在 17 世紀的英國,用餐時間處於一種變動的狀態。隨著階...

by 精選書摘
料理

簡易自製「芋頭籤水晶糕」,鹹酥雞攤必點的阿嬤古早味!

除了發粿、菜頭粿,有沒有想過自製「芋頭水晶糕(芋頭籤粿)」呢?Q 彈口感、洋溢的芋頭香氣,長年來也是鹽酥雞攤與滷味...

by 臺灣阿鹹
料理

糖漬橙片黑巧克力,用七天將平價柳丁化為高級法式甜點!

香甜可口的柳丁,在台灣的產季主要為 11~1 月間,到 3、4 月仍可販售。讓我們把這些美味珍藏起來吧,這次要來大...

by 臺灣阿鹹
生活

雞皮香脆多汁的秘密!不是所有鳥皮都能吃?這款超毒!

鹽酥雞時必點的炸雞皮,酥酥脆脆的口感是許多人的心頭好。超唰嘴的風味,甚至還被做成了包裝餅乾。北京烤鴨也是以鴨皮作為...

by 精選書摘