蛋糕 - 相關文章 - 愛料理生活誌

蛋糕 - 相關文章

料理

為什麼微波爐能做杯子蛋糕?原理是什麼?還有 7 款甜點擺盤教你做

烘焙、製作甜點是相當有趣好玩的廚事,搭配不同的家電廚具、餐具運用也能製作完美的甜點!誰說甜點只能用烤箱製作,使用微...

by 愛料理 精選輯
料理

戚風蛋糕常見的 4 個失敗原因,找出烘焙製作調整關鍵!

完美的戚風蛋糕具有 Q 彈與濕潤的口感,是不少人烘焙點心想挑戰的蛋糕種類。戚風蛋糕的變化多,只要搭配不同烤模與造型...

by 愛料理 精選輯
生活

旅行巴斯克:正宗的巴斯克乳酪蛋糕,配什麼飲品吃才對味?

近期超熱門的蛋糕甜點「巴斯克乳酪蛋糕」,讓許多人想跟著試做、品嚐,但你真的夠認識巴斯克乳酪蛋糕嗎?享用正宗的巴斯克...

by 愛料理 精選輯
料理

蛋糕為什麼會出現空洞?沒有蓬鬆感?這 6 種烘焙失敗問題該如何調整?

製作蛋糕時,每一次的烘焙過程都是考驗。烘焙蛋糕最常見幾種失敗狀況與問題,如為什麼製作時無法順利打發全蛋?蛋糕烘烤後...

by 愛料理 精選輯
料理

紅絲絨蛋糕為什麼是紅色的?不是加了色素這麼簡單?

你曾在蛋糕櫥窗裡、美式影集看過外表鮮豔紅潤,裹著奶油乳酪的紅絲絨蛋糕  (Red Velvet Cake) 嗎?顏...

by 愛料理 編輯部
料理

自製母親節蛋糕提案!5 款媽媽會愛的流行起司蛋糕、布朗尼、芋泥甜點!

母親節將至,2020 年母親節的氛圍因為疫情似乎稍微不一樣,你們家選擇怎麼過呢?在家裡簡單聚聚陪伴也是一種幸福~最...

by 愛料理 編輯部
料理

初學者也 OK 的鮮奶油裝飾技巧!百變吸睛蛋糕用這幾招!

製作鮮奶油蛋糕時,最能增加蛋糕外觀吸引力的是「鮮奶油裝飾」。塗抹、裝飾鮮奶油不只有單一的呈現與塗抹技巧,使用不同的...

by 愛料理 精選輯
料理

烘烤蛋糕、餅乾等點心時,如何測試烤熟了沒?

跟著烘焙食譜一起做點心時,有一件事一定要特別注意,就是這個點心需要烘烤多久的時間,才會整體熟透,其實許多食譜都會說...

by 愛料理 編輯部
料理

健康的「減醣」蛋糕怎麼做?食材要如何調整?

製作一般的蛋糕捲時,為了製作出相當於骨幹的麩質,需要用到麵粉,而打蛋時會使用砂糖讓結構穩固,兩種材料的含醣量都很高...

by 愛料理 精選輯
料理

使用9種蛋糕裝飾方式,馬上讓蛋糕視覺美味大加分!

一塊蛋糕的外觀漂不漂亮,是視覺上最容易吸引食用的呈現重點,而蛋糕最常見的裝飾方式,如使用奶油擠花、塗抹奶油或放上水...

by 愛料理 精選輯