蛋糕 - 相關文章 - 第 4 頁 - 愛料理生活誌

蛋糕 - 相關文章

料理

製作蛋糕時需要乳化?讓麵糊乳化成功有哪些要注意?

對於部分蛋糕、點心而言,在製作蛋糕的麵糊時,必須要經過「乳化」的過程,乳化能讓蛋糕的麵糊結構中,原本不相容的水和油...

精選書摘蛋糕烘焙點心乳化
料理

《烘焙技巧》如何自製Sour Cream酸奶油?

烘焙時所需要的材料各式各樣,其中有一種不管是做烘焙料理或是一般料理都可能會用到的酸奶油(sour cream),其...

料理

如何烤出沒有裂痕的乳酪蛋糕?冷藏的乳酪蛋糕如何順利脫模?

乳酪蛋糕是適合新手嘗試製作的甜點之一,製作乳酪蛋糕最常遇到使用食材、烘烤方式、成品呈現等問題,例如為什麼烤乳酪蛋糕...

料理

《烘焙技巧》5種簡單又美味的蛋糕淋醬教你做!

在享用蛋糕的時候,除了品嚐蛋糕本體的原始滋味,還可以搭配各種美味的淋醬來變化口味,滿足一下味蕾!蛋糕淋醬的不同,能...

料理

常見海綿蛋糕五大問題:為什麼會烤出扁塌內凹的蛋糕、蛋糕粗糙怎麼辦?

一個海綿蛋糕是否能成功、漂亮出爐,得要考量到麵糊材料比例、製作方式、烘烤溫度等,有時不小心烤出扁塌內凹、質地粗糙的...

料理

《烘焙技巧》如何避免蛋糕裂開?裂開的話該如何補救?

做蛋糕時都會希望烤好的蛋糕表面平整, 看起來很完美,但有時烤出來的蛋糕就是會裂開,令人措手不及。烤過的蛋糕究竟為什...

生活

好想做出美麗的糕點,蛋糕裝飾技巧公開!

如何讓糕點更可口、吸引人?製作糕點時常除了可以改變蛋糕的形狀外,蛋糕的裝飾技巧也很重要!糖粉、糖漿、如何繪出圖案...

料理

製作點心不受限,三種必備烘焙模具也能玩出糕點變化

烘焙點心需要使用到許多模具,不過有時我們容易被模具受限,認為這個模具只適合製作某種點心,其實模具有很多應用方式,只...

料理

母親節適合送什麼?精選三大料理說出你的愛!

五月是感謝的季節,身為子女的我們正為即將到來的母親節煩惱,想著要準備什麼向媽媽表達對她的愛,《愛料理》搜羅了三大適...

生活

《露營懶人包》適合的料理、用具、注意事項有哪些?

你是露營新手嗎?或是一直想試試看去露營,卻因為對露營不了解而一直遲遲沒有行動?這一篇露營懶人包非常適合對露營還不熟...

更多愛料理生活誌