奶油擠花與抹面
本書中為了不讓裝飾蛋糕太困難，擠花時使用星形和圓形兩種花嘴，塗開時則使用抹刀、叉子、湯匙。
等習慣本書的方法後，就可以自己搭配使用喜歡的擠法和塗法！
- 使用星形的花嘴寫出「の」字的奶油花。
- 使用星形的花嘴螺旋擠出。可以縱向或是從遠至近擠都OK。
- 星形花嘴小力擠出並垂直往上拉。
- 星形花嘴波浪狀擠出，可以縱向或是由遠至近擠都OK。
- 圓形花嘴從左至右，以相同的力量就能拉出一條粗線。
- 圓形花嘴慢慢擠出並垂直往上拉。
- 圓形花嘴小力擠出並垂直往上拉。
- 圓形花嘴小力擠出，再以湯匙等斜斜地壓平。
- 將擠花袋的尖端剪出小洞，擠出細線。
使用抹刀
在抹平奶油時已經使用得很順手的抹刀，也可直接拿來裝飾蛋糕！
抹刀由上至下移動，畫出魚鱗紋路。
抹刀由左至右移動，畫出魚鱗紋路。
抹刀由下至上斜斜移動畫出紋路。
抹刀由下至上畫出直線紋路。
使用叉子
依據使用方式的不同，叉子也能為蛋糕帶來新面貌。
以叉子畫出紋路。
叉子由下而上移動畫出紋路。
叉子縱橫畫出格子紋路。
使用湯匙
輕巧地使用湯匙，就能做出隨興又可愛的裝飾。
使用湯匙背面做出漩渦狀紋路。
用湯匙背面交互塗開畫出紋路。
用湯匙輕輕舀起放下。
運用裝飾技巧，變化出有奶油擠花或抹面的蛋糕：
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免烤模！大人感裝飾蛋糕：學會4種基底×9招奶油擠花×10款花式抹面，初學者也能優雅上手
作者：森崎繭香
出版社：山岳
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