甜點 - 相關文章 - 愛料理生活誌

甜點 - 相關文章

生活

全家「起司塔霜淇淋」濃郁登場!還有和日本 PABLO 聯名 7 款起司甜點不試不行~

起司甜點控超幸福!全家便利商店和日本知名起司塔 PABLO 聯名推出 7 款起司甜點,到日本大阪必嘗鮮的半熟起司塔...

by 愛料理 編輯部
料理

法式瑪德蓮的烘焙關鍵、做法有哪些?烤出經典「凸肚擠」該怎麼做?

法式經典甜點瑪德蓮,具有貝殼狀的造型好辨認,口感扎實帶點濕潤度,常見於下午茶搭配。瑪德蓮是適合烘焙新手挑戰的點心之...

by 愛料理 編輯部
料理

聖誕節必吃「樹幹蛋糕」,來點酒漬櫻桃與巧克力慕斯吧!

聖誕節吃大餐,成為現代人形塑儀式感、與找機會相聚的方式之一。除此之外,在歐美國家有一款在聖誕節前後才有甜點——「樹...

by 愛料理 編輯部
料理

古早味蛋糕經典食譜做法!幾招教你避開失敗原因,無烤箱用電鍋也能做!

古早味蛋糕有濃郁的雞蛋香氣,綿密口感,用料簡單易製作,縱使現在烘焙蛋糕的種類超多元,經典古早味蛋糕仍受人喜愛。製作...

by 愛料理 編輯部
料理

法式甜點可麗露,烘焙不失敗的作法有哪些?如何保存、維持口感?

精緻的法式甜點能讓下午茶變優雅,你品嚐過「可麗露」嗎?經典法式可麗露小巧可愛、扎實的口感有別於常見甜點,可麗露是迷...

by 愛料理 編輯部
料理

馬卡龍的甜點作法發展史,甜麵團、杏仁糖等可能是前身?

馬卡龍最早起源於義大利,至今已是西式經典的甜點之一,以杏仁蛋白霜為餅皮的馬卡龍甜味濃郁又有酥脆度,在早期食譜的流傳...

by 愛料理 精選輯
生活

義大利與西西里島的傳統甜點:炸奶酪卷、杏仁膏裝飾等點心

歐洲的飲食與甜點相當多元,以義大利的點心來說,義式脆餅、義大利杏仁餅等都是義大利著名且流傳至歐洲各地的甜點,義大利...

by 愛料理 精選輯
料理

做蛋糕、餅乾時,能幫助甜點具層次風味的 6 種食材有哪些?

製作蛋糕、甜點時,除了使用糖分調味,也可以運用幾種天然食材內含的糖分,或是帶有香氣的食材,來幫助提升甜味、香味,讓...

by 愛料理 精選輯
料理

烘焙甜點裡不簡單的甜!砂糖、蜂蜜、黑糖讓蛋糕甘甜、酥脆感大不同

製作甜點常使用的甜味來源不外乎糖分,但是你能細數烘焙中常見哪些糖分種類嗎?像是細砂糖、糖粉、黑糖等各種不同的糖,對...

by 愛料理 精選輯
料理

想念日本了嗎?把日式「枯山水」庭園放到甜點上!邊畫邊療癒!

好久沒出國旅遊,夏日的燥熱感讓你吶喊想念起日本傳統庭園、寺廟的舒心平靜嗎?短時間我們稍微忍耐,品嚐日式點心來過個乾...

by 愛料理 編輯部