「初學者的料理教科書」滑嫩嫩蒸蛋秘訣有獎徵答

• 活動時間：2012/12/04（二）～2012/12/18（六）24:00
• 得獎公告時間：2012/12/10起（週一）12/17、12/24共三週，於「iCook 愛料理官方部落格」公告
• 抽獎贈品：初學者的料理教科書

• 第一週有獎徵答題目：滑嫩軟綿的茶碗蒸（蒸蛋）人人愛，只要懂得訣竅就能輕鬆蒸出美味的茶碗蒸喔！以下祕訣哪一個不正確？

  

  A.茶碗蒸的材料中有蛋，所以容易產生「氣孔」，蒸煮時一定要高溫大火快蒸。 B.茶碗蒸的材料以濾篩或是濾斗過濾，質地會更細嫩。 C.一開始以中火蒸煮約2分鐘，當表面轉為白色後再轉小火蒸煮15~20分鐘。 D.蒸籠中充滿水蒸氣時，蓋子的內側會囤積水滴。為了避免滴落在蒸蛋上，請將鍋蓋包裹一層布巾。

• 第一週得獎者：

• 贈品說明：

日本熱銷，新手必備！看這本，保證不失敗！

里肌肉、洋蔥、大蒜、甜椒、豆腐…照著食譜買齊了所有材料，之後…該怎麼開始呢？ 切成「一口大小」到底是多小？鹽「少許」、糖「一撮」差在哪？你知道洗米千萬不能用力搓？為什麼調味料要從鍋邊淋入？小份量使用太大的鍋子，可能是失敗的原因？紅燒魚、薑燒豬肉、親子丼、日式炸雞…有沒有保證好吃的關鍵調味比例？ 如果您心中也有這樣的疑問，那麼，這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎的「初學者的料理教科書」包括了日式、西式、中式料理，能夠讓您從食材準備、使用道具、製作過程、料理…到掌握調味，毫無困惑的享受下廚烹調的樂趣與成就感！

從食材準備、料理到調味，解決每道菜的「疑難雜症！」

超過2500張詳盡圖解，分為4個單元，第1章 料理基本之鑰：哪些是便利的道具、器具的保養方法、測量工具的使用方法、食材的保存…初學者也能夠一目瞭然，輕鬆開始！第2章 料理的基本：傳授各種最基本的料理法—包括：燉煮、乾貨回春法、油炸、水煮、炊煮、蒸煮、煎烤、熱炒、涼拌…等，詳細的圖解與說明，第一次進廚房也能零失敗！ 調味料的比例是決定味道的關鍵！第3章 調味的基本：詳細列出—和風、西式、中菜各種調味的方程式、調味醋的比例、日式高湯與調味料比例、學起來會很方便的醬汁、高湯的方程式…等，幫助您輕鬆掌握味道的關鍵！第4章 食材分類事典：收錄了蔬菜、肉、魚的切法與事前處理法。油炸、水煮、炊煮、蒸煮…等各種不同的料理法，歡迎所有對下廚有興趣的朋友一起試試看，做菜一定會變成一件快樂的事情！

參加辦法：
1. 請先在大境文化粉絲團(https://www.facebook.com/tkbook)按讚。
2. 回答有獎徵答的題目！並在我們本頁下方 Facebook 留言版留下： 「＜初學者的料理教科書＞2500張詳盡圖解，掌握調味方程式，新手也能端出美味！我的答案是”＿”」點這看 –> https://bit.ly/YwKa0t。

注意事項：
1. 有獎徵答每人限得參加一次。
2. 參加者需於 2012/12/08（週六）24:00 前完成按讚並留言始得參與抽獎。
3. 將於 2012/12/10（週一）在「愛料理官方部落格」公告得獎者。
4. 得獎者由iCook愛料理抽出，大境文化寄發贈品。
5. 任何與本活動有關的未盡事項，主辦單位保留隨時修正的權利。

合作單位：大境文化