Ruben's10分鐘料理~法式爆蛋培根三明治

早餐,絕對是一天當中最重要的一餐,小朋友吃完早餐,精神飽滿與充沛的活力,絕對有助於學校學習,而且對專注力與活動參與感也多有幫助,不過通常早餐都是媽媽~我在準備,吃得也就簡單又快速,吐司抹花生醬(果醬)及巧克力碎粒,很道地的荷蘭吃法,幾乎天天如此,小朋友和我也都吃得很習慣。

但有時一大早若爸爸在家,我和小朋友就有口福了,當我們還在樓上刷牙、洗臉、換衣服時,也不過短短10幾分鐘,一下樓,爆蛋超營養的法式三明治已經「傳本本」,謝謝把拔的愛心早餐,開動了!

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1.材料準備:吐司8片、培根條1盒、雞蛋4顆、奶油4塊、番茄一顆、橄欖100g、蔥2把、胡椒、鹽巴少許。

2.熱油,先將培根炒熟再加入切丁橄欖一起煮。

3.蛋汁調味(少許水+胡椒+鹽巴)。

4.培根煮沸時加入奶油(有助待會兒吐司吸收)。

5.奶油溶化後隨即加入蛋汁攪拌。

6~7.吐司(只要單面)在鍋裡沾醬約10秒即可拿起,8片都是如此。

8.番茄切片和蔥切丁。

9.所有好料通通均勻放在吐司裏「法式爆蛋培根三明治」完成!

【整個上午的超強元氣,就是從早餐開始喔!】pool07-2

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這位荷蘭Ruben把拔(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~
著有【Hoi!教出全世界最快樂的孩子】、【歐洲餐桌日日美味】及【住荷蘭,不只小確幸】等書。

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