《大廚在我家》有獎徵答

Xuan
親愛的 愛料理的朋友們大家好

 

在料理界無人不知、無人不曉的國宴名廚「保師傅」,累積數十年豐富的專業經驗,所以他傳授的都是真正經得起考驗的料理秘訣,想學做菜?跟著保師傅就沒錯!大人、小朋友都愛吃的炒飯、白斬雞、老滷鍋、牛肉麵,其中調味料是決定味道的關鍵!你知道以下哪一種料理的調味料組合是不正確的嗎?

 

 

  • 留言題目:以下哪一個料理的調味料組合不正確?

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    A. 外省炒飯的調味-豬油、鹽巴、蔥花、白胡椒粉、醬油。

    B. 白斬雞的薑泥醬調味-薑泥、魚露、鹽巴、山奈粉、糖、醋、香油。

    C. 老滷鍋的調味-紹興酒、醬油、高湯、冰糖。

    D. 川味紅燒牛肉麵的調味-花椒、蔥、薑、粗蒜末、寶川辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、米酒適量、醬油、鹽巴。

 

  • 得獎名單:

    螢幕快照 2013-01-28 下午4.17.42

 

  • 贈品說明:

大廚在我家

在台灣料理界無人不知、無人不曉的超級名廚「保師傅」,他細膩、講究又充滿創意的做菜手法,不但備受日本時尚設計大師三宅一生、台灣烹飪泰斗傅培梅的讚賞,連歷屆總統和企業名流也都是他的常客,並數度擔任國宴主廚。想學做菜?跟著保師傅準沒錯!

★ 軟趴趴的雞肉如何變身「好吃到眼淚都要流下來」的白斬雞?

★ 三招「牛肉基本法」就能讓牛肉變得又滑又嫩?

★ 沒有添加物又好吃的蝦仁,原來是要靠「上漿」?

★ 首度公開的「秘製紅油」,讓每道菜的美味都加倍?

★ 不靠老滷加持,獨家速成老滷鍋就算拿來開店也沒問題?

★ 番茄炒蛋不要濕答答,利用蛋液來「勾芡」是美味關鍵?

★ 在餡裡「打水」,就能做出肉香十足、肉汁滿溢的超美味餛飩?

★ 炒飯要用冷飯、熱飯,還是冰過的飯?美味全靠一點訣?

保師傅累積數十年經驗淬煉出來的專業心得,使得本書中所傳授的都是真正經得起考驗的料理訣竅!從年菜、家常菜,到經典菜和簡便小吃,六十道以上保師傅的獨門食譜,保證讓你家餐桌天天都上演色香味俱全的美食饗宴,從今以後,你就是大廚!

 

參加辦法:

1. 請先在皇冠文化粉絲團 (https://www.facebook.com/crownbook)按讚。

2. 回答有獎徵答的題目!並在我們本頁下方 Facebook 留言版留下:

「《大廚在我家》六十道以上的家常菜、年菜、小菜,跟著全能料理名廚保師傅學做菜,新手也能變專家,讓你天天在家享受五星級料理!我的答案是”_”」

點這看→http://bit.ly/VfCkIC

螢幕快照 2013-01-21 下午5.35.13

 

注意事項:

1. 有獎徵答每人限得參加一次。

2. 參加者需於 2013/1/26(週六)24:00 前完成按讚並留言使得參與抽獎。

3. 將於 2013/1/28(週一)在「iCook 愛料理官方部落格」公告得獎者。

4. 得獎者將由iCook愛料理抽出,皇冠文化寄發贈品。

5. 任何與本活動有關的未盡事項,主辦單位保留隨時修正的權利。

 

合作單位:皇冠文化