【味嚼喃喃】涼食物－涼拌什錦洋菜

我最不喜歡的就是熱天氣了。

應該是說，最不喜歡的是悶熱的天氣，全身黏黏的，渾身不舒服
最近的天氣真的開始越來越熱了，熱得食慾不振！

這時候味道豐富的涼拌菜，就應該出現在餐桌上啦！

天氣熱的時候總是想吃冰冰涼涼，重口味增加食慾的涼菜作為前菜小菜，而且製作涼菜的過程不會太熱。是的，我用了涼菜救了快要熱死的自己。希望能夠撐久一點再開冷氣（早就在吹了…)

食譜：【夏日超簡單涼菜】涼拌什錦洋菜

材料準備

• 洋菜絲半包。
• 火腿2片；雞蛋2顆；黃瓜一條；大隻紅辣椒一條。
• 調味料：麻油2tsp、蒜末1tsp、薑末1tsp、鹽1tsp～1.5tsp、辣油1tsp、白胡椒粉0.5tsp

作法 ：

1. 洋菜絲半包剪成10公分段，泡在熱水10分泡軟，泡軟後取出稍微捏乾。
2. 火腿稍微燙過後切細絲；雞蛋煎成蛋皮後切成蛋絲；黃瓜撮鹽洗淨後切條或刨絲，抓鹽放置一會出水後捏去水分沖去鹽分後再瀝乾水粉；大隻紅辣椒去籽切細絲。
3. 所有材料全部放在大鍋子裡與調味料拌勻後，放到冰箱裏頭冰涼涼的，就可以吃了！

※喜歡小黃瓜存在感強烈的話，的話可以向我一樣切條
※小黃瓜也可使用用刨絲器，但建議不要刨太細的絲。因為與調味料拌過之後黃瓜口感和味道會比較不明顯。

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