秋日暖烘培~香酥熱狗起司派

說到熱狗Hot Dog大多第一直覺就是美國路邊快餐車文化之一,其實熱狗起源於德國,就是煮熟過後香腸,就連德國鄰居荷蘭,在飲食文化部分也深受影響,適鹹、喜歡德國香腸亦是大多荷蘭人的味覺習性與飲食習慣。

如果就住在(荷、德)邊界地區,多數荷蘭家庭或是生活較空閒的爺奶們寧願稍微捨近求遠,一趟車就駛入邊界,直接進攻德國超市,除了口味吻合,在實際價格上也比荷蘭當地超市便宜許多,所以周末假日或是長假期、耶誕節及跨年,不誇張地說德國邊界超市裡都是滿滿荷蘭人在購物,說得都是荷蘭文(布爾家也隱藏其中^^)~

秋意漸濃,清爽三明治暫時退位,但是喜愛沙拉輕食口感的我,Ruben拔想到就以暖沙拉來取代(食譜爾後分享),從儲藏櫃裡又挖到兩罐從德國超市帶回的小熱狗,小朋友吵著想直接加熱佐芥末醬/番茄醬來吃解解饞,但Ruben拔有個更棒的點子,才不過半小時,香酥脆的熱狗起司派條就一一上桌,Finger Food小點心呈現也適合冷冷天周末躲在客廳裡看電影殺時間的Happy Family Time !

1.食材準備:熱狗數條、起司4片、雞蛋1顆、派皮1盒。

2.先將派皮作適量大小切割(約大小10x10公分正方形)。

3.起司及小熱狗均等大小切條狀。

4.起司至中,派皮邊緣塗上蛋液,最後小熱狗一併捲入。

5.所有捲條完成表面再次塗上蛋液,增色之用!

6.Tips捲條上以刀尖搓小洞口,讓熱狗油脂更容易滲透、派皮好膨脹,口感甚佳!

7.烤箱200度約20~25分鐘,表面呈黃金色即完成。

《有小熱狗又有起司~小朋友愛死喽^^》

《外酥內鹹外加包覆著濃郁起司口感,天冷就要這樣吃!》

 

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這位荷蘭Ruben把拔(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~
著有【Hoi!教出全世界最快樂的孩子】、【歐洲餐桌日日美味】及【住荷蘭,不只小確幸】等書。

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