露營炊事，野地照樣輕鬆開伙！

你有多久沒親近大自然了呢？在星空下圍著營火，以蟲鳴鳥叫為背景音樂，享受家人間愉悅的交談時光；早上醒來時，呼吸到的是久違的新鮮空氣，出外露營，就好像是一次身心淨化之旅！而在享受好山好水的同時，也不忘要有美味料理相伴，若你是露營新手的話，可能會覺得在戶外煮飯要準備的東西很多很麻煩，但其實只要準備好以下這些基本配備，你也能在野地輕鬆開伙！

（photo by Mariano Mantel）

【炊事帳】

當你煮飯煮到一半，突然有毛毛蟲或其他東西掉進料理裡面要幫你「加菜」，豈不是很崩潰！這時候炊事帳就派上用場啦！一搭起來，不管是日曬刮風下雨落葉或蟲蟲都不怕，讓你安心料理，家人們也有個地方可以好好吃飯。

【卡式爐】

一個好攜帶、好控火的卡式爐，是露營炊事必備！不論是要煮麵煮湯或是早上燒開水沖咖啡都沒問題。但若是到海拔較高的地方露營，就要注意，因為卡式瓦斯罐當中填的是丁烷，丁烷在低於 -0.5度的溫度之下會轉為液態，溫度越低越會影響爐火輸出，無法煮熟食物。這時候就要改使用高山爐，所以爐具的選擇，端看你的露營習慣而定。

（photo by Liz Lister）

【保冷設備】

食材的保鮮可是非常重要的，你應該不希望全家開心出遊一趟，結果大家都拉肚子吧！露營常用的保冷設備，可先分為吃電與不吃電的，吃電的保冷設備適合長期露營，可再分為電子晶片式與壓縮機式行動冰箱，而壓縮機式比起電子晶片式更能維持較低溫度；不吃電的保冷設備又可分為軟式與硬式冰箱，多以保冷劑進行保冷，適合短期露營。

【分裝好的調味料】

煎顆荷包蛋只需要一點點油，你不會想帶著整罐油去露營吧？就像旅行時分妝保養品一樣，把基本、會用到的調味料用小罐子或夾鏈袋分裝成小份量，輕巧又不占空間！

【質輕耐摔、易收納、好清洗的鍋具與碗盤組】

新手露營以簡單基本為主，一開始可先帶家裡常用的廚具去，並以質輕耐摔、好清洗、好收納為原則。若養成露營習慣，再考慮市售的露營廚具組合。而記得，為愛護地球環境，千萬別使用免洗餐具呀！

（photo by Jack Toolin）

所謂「工欲善其事，必先利其器」，若事前準備不齊或是亂帶一堆根本派不上的東西，出遊時造成不便豈不是壞了好心情？希望大家都能輕鬆享受露營的美好！

愛料理編輯部實習生　張巧姿　撰寫