愛料理【TOP10食譜排行榜】：最多人跟著做的杏鮑菇料理
菇類營養豐富，煮起來不費力，應用方式又廣，是許多家庭的常備食材。本次「愛料理TOP10食譜排行榜」的主角就是菇類中較大型的杏鮑菇，它在我們站上的搜尋人氣一直都居高不下，所以現在就要幫大家整理出愛料理站上「最多人跟著做的杏鮑菇料理」。料理完成後記得把照片上傳到食譜下方的「跟著做」，並和大家一起分享你的料理心得喔！
【愛料理最多人跟著做的杏鮑菇料理 TOP 10 排行榜】
10. 鹹蛋炒杏鮑菇
首先上場的是鹹蛋炒杏鮑菇，可口飽滿的杏鮑菇，跟鹹蛋一起拌炒，鹹鹹香香，是道樸實的美味！在食譜下方「跟著做」的地方，有其他人做完此道料理的心得可以參考，有人最後使用了九層塔提味，也有人加了紅蘿蔔來配色喔！
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9滷杏鮑菇，冷熱都好吃！
滷杏鮑菇的Q彈口感讓人一吃就停不下來， 加了些許麻油調味，讓味道更有層次，冰的或熱的都很好吃， 是一道簡易的美味小菜。 在食譜下方「跟著做」的地方，有許多人都說自己第一次做，但因為很簡單所以很容易上手，非常適合料理新手喔！
8蔥爆杏鮑菇
杏鮑菇跟其他一般的菇類口感不同，屬於比較厚實又有嚼勁的那種，做成受歡迎的蔥爆口味，既下飯又很適合帶便當！杏鮑菇要切成絲或切成丁都可以，口感稍微不同但一樣好吃！喜歡吃辣的朋友，還可以灑上七味粉，味道真的很搭喔！
7涼拌手撕杏鮑菇
為什麼要手撕呢？原來用手撕可以讓杏鮑菇呈現不規則形狀，就能吸附更多涼拌醬汁，再加入洋葱及小黃瓜拌一拌，清爽又美味，讓人忍不住一口接一口！尤其天氣熱的時候，來一盤作法簡單的涼拌開胃菜，真的很不錯！
6三杯杏鮑菇－蔬食料理
三杯就是所謂的醬油、麻油、米酒，為了不要太油，麻油可以少放一些。這道食譜提供了做三杯料理的小撇步：一開始一定要很有耐心地把薑片煸香，還有最後的收汁步驟也要至少十分鐘，這樣才會香噴噴的，入味又好吃喔！
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5[菇類]三杯杏鮑菇
第五名同樣是三杯杏鮑菇，在每一次的愛料理TOP10食譜排行榜中，總是會有幾道料理重複出現，受到大家的偏愛！這道食譜是參考阿基師的做法，最後的嗆香米酒可以讓整體香味提昇，大家可以試試看。
4熱炒椒鹽杏鮑菇
快手爆炒杏鮑菇料理！彈牙的杏鮑菇，搭配香蒜及椒鹽，簡單又下飯。要注意不要炒太久，避免杏鮑菇整個軟掉失去口感，而一開始「加熱出水」的這個步驟，是為了避免後面爆炒過程變成湯湯水水的，也可以用烤箱灑一點點鹽加熱出水。
3辣味椒鹽杏鮑菇
運用蔥、辣椒、蒜末來爆香，拌炒到釋出香氣後，再加入杏鮑菇與一些調味粉混合，真的非常好吃又下飯！在食譜下方「跟著做」的地方，有些人說煮出來水水的，可以參考上方第四名的「加熱出水」步驟，或是用中大火快炒減少出水狀況。
2塔香杏鮑菇
杏鮑菇與醬汁混合後，繼續炒出醬汁的香氣，再加上九層塔提味，杏鮑菇那紮實又有咬勁的口感，還帶點它本身內含的水份，吃起來順口又開胃。這是快炒料理，全程以中大火炒，否則菇類容易出汁，完成後會不容易收乾湯汁喔！
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1. 三杯杏鮑菇
本次榮登「最多人跟著做的杏鮑菇料理」第一名，就是已經出現過兩次的三杯杏鮑菇！杏鮑菇含有許多人必需的胺基酸，還含有維生素、礦物質、蛋白質與多醣體等豐富的營養價值，且低脂肪、低膽固醇又低熱量。現在就請大家一起來做這道獲得冠軍的三杯杏鮑菇吧！一定要先炒到香味出來再進行下一個步驟，這樣香氣才會足夠。也可用蠔油或醬油膏取代部分的醬油和糖，會比較容易炒出黏稠感。
（註：排名以文章發佈當日的跟著做數量為準）