【DIY OK】熊抱杏仁小餅乾,視覺系療癒甜點!

大人物 發表於 2018/05/31

甜食可以療癒人心,但是有些點心是光用看的就覺得心花朵朵開!日本廚師 Maa Tamagosan 用巧思將可愛的小熊餅乾變得更加可愛,小小的熊仔抱著一顆快比它大的果仁,樣子真是萌到不行,就連製作過程也處處透著萌點,是個從頭到尾都令人心曠神怡的手工點心,有機會的話一定要試做看看的阿!

作法:

1、烤箱預熱 160 度

2、準備一個碗,放入低筋麵粉(cake flour)110g、太白粉20g和一撮鹽巴並均勻混合

3、準備一個小碗,放入甜菜糖漿(beet sugar syrup)40g、10g蜂蜜和30g蔬菜油並均勻混合。甜菜糖漿可在國外進口超市購買,或者用其他口味的糖漿(例如楓糖漿)應該也可以

4、把3緩緩地倒入2中,混合成淡黃色的麵團

5、鋪平烘培紙,麵糰擀平,然後拿出小熊模開始壓模

6、用針狀工具壓出小熊的臉,並輕輕地讓小熊的雙手包住果仁

7、入烤箱約10分鐘,接著略降低溫度到150度後,再續烤10分鐘

8、完成!

如果光是文字還不夠清楚,也可以看日本 Hey! It’s Mosogourmet 的教學影片,從這段影片就可以發現小熊餅乾一點也不困難,而且還能發揮創意做出各種不同的熊抱系列小餅乾喔!

原文來自:大人物

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