用不到的吐司邊,就做成漢堡排、披薩和奶油酥條吧!

製作三明治時,通常都會把吐司邊通通去掉,但為了物盡其用並減少食物浪費,今天就要教大家利用吐司邊做出各種美味的料理,現在就參考以下方法,將吐司邊改造成你喜歡吃的點心吧!

用吐司邊做酥條

用吐司邊製作的吐司酥條,口感非常酥脆,除了可以吃原味,還可以搭配你喜歡的鹹、甜調味品,做出多種不同的口味,而且吐司酥條的作法很簡單,基本的甜奶油酥條作法可參考下方左邊的食譜,如果想吃鹹的酥條,可參考下方右邊的食譜。

用吐司邊做法式吐司

不需要烤箱,只需要一個平底鍋,以及牛奶、雞蛋等食材,就能把吐司邊煎成口感非常軟 Q 的法式吐司條,可參考下方左邊的食譜。想要多一點料理變化的話,還可以跟著下方右邊的食譜一起製作出可愛的圓形法式吐司。若是覺得味道不夠,還可以淋上蜂蜜、楓糖漿,或是灑上胡椒鹽、起司絲等調味品,想怎麼變就怎麼變!

用吐司邊做麵包布丁

用吐司邊來做麵包布丁一點都不難,只要把吐司邊切塊後,放進烤盤或烤盅裡,再倒入布丁液,並將堅果、果乾等食材放進去,用烤箱烤就能完成,可參考下方左邊的食譜。如果家裡沒烤箱,但是有電鍋的話,也可以跟下方右邊的食譜一樣用電鍋來蒸,但是用蒸的口感就不會酥酥脆脆,而會更加軟嫩。

用吐司邊做蛋糕

如果你會做烘焙料理的話,也可以利用吐司邊來製作各種創意蛋糕,而我們現在就要教大家做一個巧克力口味的吐司邊馬芬蛋糕,它的外觀跟傳統的馬芬蛋糕長得一模一樣喔!

材料:

  • 麵包邊 7
  • 牛奶 1/2
  • 鮮奶油(加熱) 300ml
  • 4
  • 奶油(已軟化) 100g
  • 白砂糖 3/4
  • 香草精 2小匙
  • 麵粉 1/3
  • 泡打粉 1大匙
  • 1/8小匙
  • 巧克力豆 1/2

步驟:

  1. 180C 預熱烤箱,並在馬芬蛋糕專用的烤盤中,放入數個剪裁過的烘焙紙,或是稍微用奶油塗一下烤盤,避免烤好的蛋糕沾黏在烤盤上。
  2. 把吐司邊通通切成 1cm2cm 的小塊,然後將 3 杯的份量放進已經倒入牛奶的大碗中,泡 23 分鐘左右。
  3. 拿出另一個大碗並放入鮮奶油、蛋、奶油、砂糖和香草精,攪拌均勻後,倒入步驟 2 的大碗中,再加入過篩後的麵粉、泡打粉、鹽和巧克力豆,混合拌勻。
  4. 將剩下的 4 杯吐司邊倒入步驟3的大碗中,全部攪拌均勻後,用大湯匙把吐司邊挖入烤盤裡,再把烤盤放入烤箱中,烤 2530 分鐘,或是烤到表面變成金黃色即可。

製作提拉米蘇甜點時,也可以用切成小塊並烤到酥脆的吐司邊,來取代傳統的手指餅乾。若是對提拉米蘇的作法不熟悉,可以跟著下方食譜一起做。

吐司邊的其他料理法

製作漢堡排時,可以將泡過牛奶的切塊吐司邊,一起混入絞肉中,讓漢堡排吃起來更多汁,除此之外,還可以利用吐司邊來製作披薩,只要把吐司邊當成披薩的餅皮,鋪在烤盤底,然後塗上一層番茄醬料,再把起司、火腿等你喜歡的食材放上去,最後放入烤箱烤即可。

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