【土芒果】情人果吃法多變，搭梅粉、醬油、酸辣醬好滋味
土芒果，俗稱「柴檨」、「土檨仔」，傳聞是在荷蘭滯台時期從爪哇所引進的外來種，最早種植植於台南六甲鄉，爾後慢慢遍佈台灣南部各地。經多年之繁殖，漸被馴化適合台灣南部之風土。植株高大，新梢紅色，花穗金黃色，可達 10 公尺以上，壽命長達 100 年，因適應性廣，台灣各地均有栽培。
土芒果果實纖維較粗、果粒小，是台灣最小粒的芒果。幼果又稱為「芒果青」，肉是還未轉黃的青綠色，可做成為人所知的酸甜滋味——「情人果」，成熟果實則可製為蜜餞、芒果乾、芒果汁。
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土芒果主要產期： 11月 ～ 隔年 6 月，依產地不同
不過自從愛文芒果盛行、也較受消費族群所喜愛後，現在土芒果的種植面積就較小了，大部份位於屏東。台南則改良種芒果比較多，土芒果約佔一成。
在屏東地區栽種的土芒果，產期較早，鮮少有競爭之品種，11 月～隔年 4 月為主要產期，尤其是屏東三地門所出產之芒果青「青橞芒果青」，往往在 11、12 月即被搶購一空。台南最早要到 4 月，但是 5、6 月是盛產期，這時的風味也最好，通常到七月初還吃得到。
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手摸略軟，正是土芒果最佳賞味期
想吃到酸甜的土芒果，除了挑對季節與產地購買，更要挑選果型圓短肉質才會細緻，果皮要泛黃、顏色均勻，避免有摔傷的痕跡、果實蠅的咬痕以及炭疽病形成的黑點。
土芒果和愛文一樣也是「在叢紅」的芒果，可以等全熟再採收，採收 2、3 天後，手摸有點軟時果肉會更軟熟，此時的滋味更佳。剛買回來還很硬的土芒果，只要放在室溫 1～3 天的時間，摸起來略軟就已經熟透了。
土芒果可鹹可辣可甜，梅粉、醬油、酸辣都能搭！
土芒果「殺青」
小訣竅土芒果削皮時可能會造成手癢，建議帶手套進行。
梅粉情人果：
殺青好的土芒果，加入適量梅粉、再加入砂糖調整鹹、甜，翻拋使調味均勻即完成，可現吃或醃漬至隔夜。
蒜頭醬油情人果：
將蒜頭切末、與醬油及糖混勻。倒入殺青過的土芒果，簡單拌勻即可，適合現醃現吃。
焦糖漬情人果：
準備焦糖。冷卻後的焦糖倒入殺青後的土芒果，可以直接品嚐或者醃漬隔夜更入味。
泰式酸辣情人果：
將殺青好的土芒果，與切好的蒜末、泰式酸辣醬、魚露、泡開的蝦米拌勻。現吃或醃漬隔夜皆可。