登山露營如何準備「登山食」?專業教練分享野炊伙食準備要領! - 愛料理生活誌

登山露營如何準備「登山食」?專業教練分享野炊伙食準備要領!

精選書摘
最後更新2021/04/19

登山露營的樂趣之一肯定有「吃」這個項目,不管是入住山屋,或是夜宿帳篷、在山屋裡準備伙食,在不破壞山林的前提下,準備伙食、進行野炊,享受遠離塵囂的大自然,肯定是每個健行者都期待的行程。日本專業登山教練栗山祐哉分享專為新手設計的「登山食」範本,更給予專業的伙食準備建議:

Photo:pixabay.com


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比起享受野炊樂趣,飲食要以恢復體力為優先

不可為了輕量而犧牲食物,安全登山才是第一考量

「我想要帶上食材、炊具、燃料與瓦斯爐,自在地在野外烹調美食!」我想,有些人是以這個動機開始露營的吧?因為登山露營是把食衣住行的器具都揹在身上,任何事情都必須靠自己的力量完成,確實讓人十分有成就感。但是太講究「吃飯」這件事,除了會增加裝備重量以外,也要考慮料理所花費的時間。
抵達營地後,最重要的是恢復體力。如果為了在山上煮食而帶著沉重的行李,加上在不熟悉的環境裡烹飪、清洗碗盤,可能會花上更多時間。試想,經過了一天的步行,你還有力氣煮一頓大餐嗎?尤其建議新手,習慣露營的步調後再挑戰自炊也不遲,剛開始只要帶上用熱水沖泡的速食包即可。

POINT

圖/蘋果屋出版社《我的第一本登山露營書》

露營炊具的重量不輕,新手請先考慮自己的負重能力,在山上並非一定要自行煮食。


專為新手設計的「登山食」範本

第一天午餐

圖/蘋果屋出版社《我的第一本登山露營書》

準備飯糰、餅乾、麵包等不用熱水沖泡就可馬上享用的食物。

第一天晚餐

圖/蘋果屋出版社《我的第一本登山露營書》


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比較有規模的山屋有提供餐食,但需要自備碗筷,可以善加利用。

第二天早餐

圖/蘋果屋出版社《我的第一本登山露營書》

按照自己想要出發的時間,早餐可以準備一些簡單的食物,不一定要到山屋用餐。

第二天午餐

圖/蘋果屋出版社《我的第一本登山露營書》

建議攜帶只要加入熱水就可以馬上食用的沖泡包,重量輕、容易保存也不容易壓壞。

行動糧食

圖/蘋果屋出版社《我的第一本登山露營書》

最推薦能夠在短時間內補充營養素的零食,例如高蛋白果凍飲或能量棒。


CHECK

啤酒最多只能喝一杯

圖/蘋果屋出版社《我的第一本登山露營書》

酒精會對肝臟造成負擔,即使已經入睡了,酒精還是會讓肝臟持續運作。如果真的很想喝杯啤酒犒賞自己的話,最多只能在抵達目的時喝一杯,切記不可過量。如果喝太多酒,容易造成淺眠,就無法好好休息。

更多登山露營野炊小技巧,收錄於:

我的第一本登山露營書:新手必備!裝備知識×行進技巧×選地紮營全圖解,一本搞定戶外大小事!

作者:栗山祐哉
出版社:蘋果屋
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