吃早餐也要有儀式感！掌握爆紅吃法「開放式三明治」3個美味秘訣+5款熱門食譜

現代人生活節奏愈趨快速，生活中需要增添一點儀式感，來讓自己慢下腳步、品味日常中的點點滴滴。想要提升生活儀式感，就從吃頓美味又創意無設限的「開放式三明治」開始！喜歡追美食帳的你，必定難免有手癢想自己動手做料理的時候吧，就從這道看似隨興的爆紅吃法敲響入門磚，3個美味秘訣＋5款熱門搭配請筆記起來～

掌握3個美味秘訣，你也能輕鬆做出快速美味的「開放式三明治」！

拍照好看，吃起來美味也不遜於其外表的「開放式三明治」，你入坑了嗎？如果想要自己在家裡動手做料理，卻又怕炸廚房，這道三明治料理就是廚房小白的最佳入坑敲門磚！雖然廚房新手也能做、看似再簡單不過，但要做出超級好吃的開放式三明治，還是有一些小地方需要注意的～

📌秘訣1：拒絕無聊吐司，請用好的麵包打底

並非貶低吐司在早餐屆的地位，百搭的吐司在很多時候還是重要主角的！開放式三明治的麵包基底多使用丹麥特有麥香十足的裸麥麵包，切成薄片後稍微復烤加熱，使麵包焦香酥脆，就是成功做出美味三明治的第一步～

除了裸麥麵包外，扎實有嚼勁的鄉村麵包、拖鞋麵包或微酸的酸種麵包，都是做為麵包基底的不錯選擇，讓整道料理在層次的打造上有了穩固的第一步，怎麼吃都不無聊。

📌秘訣2：加入優質奶油or起司作為調和劑

如同傳統早餐店中的三明治，總會有邪惡感爆表的乳瑪琳作為點綴作用，看似不起眼，卻能讓乾巴巴的吐司麵包與配料完美結合，可謂是靈魂配角的存在，這道開放式三明治也需要類似角色！選用優質奶油or起司，可以簡單樸實的微鹽奶油襯底，或是略帶鹹味的各式起司抹醬；追求健康或原型食物的人，也可以使用富含健康油脂的酪梨抹醬或橄欖油，也能讓風味更上一層次，營養價值更是up up～

📌秘訣3：掌握「Less is more 少即是多」原則

雖然是相當隨心創作的一道料理，但也不能想到要吃什麼就往上堆，應要注意食材之前的調和性及避免衝突感，最重要的是掌握「Less is more 少即是多」原則，適量的食材種類才不會互相打架，方能品嚐出各個食材在口中交融的完美體驗～也可以適度加些酸豆角、橄欖等醃漬小物增添層次風味，微酸更開胃！

無腦跟做！開放式三明治的5款熱門搭配學起來

掌握以上三秘訣，基本上就能完成正確好吃的開放式三明治了；如果你對食材的搭配還沒有頭緒，推薦你5款熱門搭配，明天早上直接備料無腦跟做～

🥪煙燻鮭魚開放式三明治

煙燻鮭魚口感滑潤，自帶鹹香適中的煙燻味，搭配一些順滑帶酸味的醬料，再加入些許紫洋蔥、酸豆點綴，吃起來超級開胃，相信也可以輕鬆對抗接下來因酷暑造成的胃口低落。

🥪焗烤蕃茄開放式三明治

這款就是前述提到，使用橄欖油做為調和劑的開放式三明治！不同的是，這次把橄欖油直接先與其上的配料加熱，番茄遇熱會釋放出更加豐富茄紅素，加上些許起司焗烤，除了美味滿分外，還可以補充乳類，一舉三得。

🥪開放式水果優酪三明治

早上想要來點輕盈的，就可以選擇這個搭配！先在麵包上鋪上一層希臘優格or希臘式優格作為調和，再將切丁的水果點綴其上，一道好吃又低卡的高顏值早餐就完成囉～

🥪蛋沙拉開放式三明治

有誰也喜歡吃蛋沙拉三明治的（舉手）！將水煮蛋搗碎後攪入滿滿美乃滋，簡單做法就能有豐富滋味，讓人愈吃愈上癮，同理，用來製作開放式三明治也不失為美味選擇，且麵包量減少，攝入的熱量更少哦～

🥪酪梨水波蛋三明治

酪梨絕對是早餐的最佳食材之一！大清早不想吃太油膩、又想補充健康油脂，選它就對了，不僅可以切片直接鋪於麵包上，做成酪梨抹醬滋味也是一絕，也很適合正在飲控的健身、減重群體。

以上是不是每道都看起來超好吃？快擦擦你的口水，捲起袖子展現你的功夫吧～